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Judías salteadas con patatas y huevo cocido

15m
Serves 1
facebook.com

Judías salteadas con patatas y huevo cocido

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15m
Serves 1

Directions

  1. 1Cuece los huevos en una cazuela con agua, sal y un chorrito de vinagre.
  2. 2Corta las patatas de guarnición a la mitad, ponlas en un cuenco apto para microondas con una pizca de sal y un chorrito de agua, cubre con film y cocina a máxima potencia.
  3. 3Pica el ajo bien fino.
  4. 4Dora el ajo en una sartén con un chorrito de aceite sin que coja mucho color.
  5. 5Escurre las judías en conserva e incorpóralas a la sartén para saltearlas.
  6. 6Añade el pimentón a la sartén y continúa salteando.
  7. 7Incorpora las patatas cocidas a la sartén y sigue salteando.
  8. 8Prepara el aliño mezclando el yogur griego, la mostaza, unas gotitas de picante, pimienta, orégano, unas gotitas de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  9. 9Sirve las judías con las patatas, añade huevo cocido picado por encima y vierte el aliño.

Ingredients

  • 1 tarrito judías en conserva
  • 4 whole huevo
  • variable patata de guarnición
  • agua (optional)
  • sal (optional)
  • vinagre (optional)
  • 2 diente ajo
  • chorrito aceite de oliva
  • 1/2 cucharada pimentón
  • 1 yogur griego natural
  • 1 cucharadita mostaza
  • unas gotitas picante (optional)
  • pimienta (optional)
  • orégano (optional)
  • unas gotitas limón (optional)
  • aceite de oliva virgen extra (optional)

Equipment

cazuelacuenco apto para microondasfilm transparentemicroondascuchillosartén

Tips

  • Puedes usar cualquier tipo de mostaza, aunque la de estragón funciona muy bien.
  • El picante, la pimienta, el orégano y el limón son al gusto; también puedes añadir eneldo.
  • Se puede comer tanto en caliente como en frío.

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