Manitas de Cerdo

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Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar las manitas de cerdo y pasarlas por agua.
  2. 2Limpiar las manitas de cerdo y pasarlas por agua.
  3. 3Limpiar las manitas de cerdo y pasarlas por agua.
  4. 4Poner las manitas de cerdo en una cazuela con agua y dos hojas de laurel.
  5. 5Poner las manitas de cerdo en una cazuela con agua y dos hojas de laurel.
  6. 6Poner las manitas de cerdo en una cazuela con agua y dos hojas de laurel.
  7. 7Dejar hervir y limpiar la espuma que sube a la superficie.
  8. 8Dejar hervir y limpiar la espuma que sube a la superficie.
  9. 9Dejar hervir y limpiar la espuma que sube a la superficie.
  10. 10Tirar el agua y añadir agua limpia. Dejar hervir de nuevo.
  11. 11Tirar el agua y añadir agua limpia. Dejar hervir de nuevo.
  12. 12Tirar el agua y añadir agua limpia. Dejar hervir de nuevo.
  13. 13Mientras tanto, preparar el sofrito: cortar el chorizo y el jamón en dados pequeños.
  14. 14Mientras tanto, preparar el sofrito: cortar el chorizo y el jamón en dados pequeños.
  15. 15Mientras tanto, preparar el sofrito: cortar el chorizo y el jamón en dados pequeños.
  16. 16Sofreír el chorizo y el jamón.
  17. 17Sofreír el chorizo y el jamón.
  18. 18Sofreír el chorizo y el jamón.
  19. 19Reservar y pochar la cebolla hasta que esté dorada.
  20. 20Reservar y pochar la cebolla hasta que esté dorada.
  21. 21Reservar y pochar la cebolla hasta que esté dorada.
  22. 22Añadir el ajo y las guindillas ensartadas en un hilo.
  23. 23Añadir el ajo y las guindillas ensartadas en un hilo.
  24. 24Añadir el ajo y las guindillas ensartadas en un hilo.
  25. 25Añadir el tomate cuando la cebolla esté transparente.
  26. 26Añadir el tomate cuando la cebolla esté transparente.
  27. 27Añadir el tomate cuando la cebolla esté transparente.
  28. 28Cuando el tomate esté frito, añadir pimentón dulce y triturar la mezcla con la batidora.
  29. 29Cuando el tomate esté frito, añadir pimentón dulce y triturar la mezcla con la batidora.
  30. 30Cuando el tomate esté frito, añadir pimentón dulce y triturar la mezcla con la batidora.
  31. 31Añadir la mezcla de tomate al guiso con las manitas de cerdo.
  32. 32Añadir la mezcla de tomate al guiso con las manitas de cerdo.
  33. 33Añadir la mezcla de tomate al guiso con las manitas de cerdo.
  34. 34Añadir el jamón y el chorizo sofritos.
  35. 35Añadir el jamón y el chorizo sofritos.
  36. 36Añadir el jamón y el chorizo sofritos.
  37. 37Cocinar hasta que las manitas estén tiernas, comprobando con un cuchillo.
  38. 38Cocinar hasta que las manitas estén tiernas, comprobando con un cuchillo.
  39. 39Cocinar hasta que las manitas estén tiernas, comprobando con un cuchillo.
  40. 40En los últimos minutos, añadir un puñado de almendras.
  41. 41En los últimos minutos, añadir un puñado de almendras.
  42. 42En los últimos minutos, añadir un puñado de almendras.

Ingredients

  • 1 manitas de cerdo
  • 1 manitas de cerdo
  • 1 manitas de cerdo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 chorizo
  • 1 chorizo
  • 1 chorizo
  • 1 jamon
  • 1 jamon
  • 1 jamon
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 5 guindillas
  • 5 guindillas
  • 5 guindillas
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 pimenton dulce
  • 1 pimenton dulce
  • 1 pimenton dulce
  • 1 puñado almendras
  • 1 puñado almendras
  • 1 puñado almendras

Equipment

cazueacuchillocoladorbatidora