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Pastelitos individuales de carrilleras

1h 30m
Serves 6
instagram.com

Pastelitos individuales de carrilleras

instagram.com
1h 30m
Serves 6

Directions

  1. 1Salpimentar las carrilleras de ternera y marcarlas vuelta y vuelta en una olla con aceite.
  2. 2Sofreír cebolla, zanahoria y puerro.
  3. 3Añadir la carne, un poco más de sal, mostaza, cacao puro y vino tinto a las verduras.
  4. 4Dejar evaporar el alcohol y añadir agua o caldo.
  5. 5Cerrar la olla express y dejar cocinar una hora.
  6. 6Pelar y cortar las patatas.
  7. 7Hervir las patatas unos 25 minutos.
  8. 8Añadir sal, pimienta y mantequilla a las patatas.
  9. 9Chafar las patatas con un tenedor y añadir un chorro de leche o nata.
  10. 10Abrir la olla express y dejar cocinar a fuego lento durante media hora más.
  11. 11Batir la salsa y añadirla a la carne.
  12. 12Montar el pastel en platitos individuales de barro.
  13. 13Añadir la capa de patata, hacer dibujos con un tenedor y hornear durante 10-15 minutos a 200 grados.

Ingredients

  • 5 carrilleras de ternera
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada cacao puro
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso agua o caldo
  • 5 patatas
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 chorro leche o nata

Equipment

olla expresshorno

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