Directions
- 1En una cazuela, vierte las lentejas, añade la cebolla, el puerro, el pimiento rojo, la rama de apio y la zanahoria (todo entero, pelado y lavado).
- 2Cubre con agua, añade sal y pimienta.
- 3Introduce el chorizo y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
- 4Pasado ese tiempo retira las verduras y el chorizo.
- 5Vierte el arroz y cocina durante 15 minutos.
- 6Tritura las verduras.
- 7Corta el chorizo en rodajas.
- 8Añade el puré de verduras al guiso e incorpora el chorizo cortado en rodajas.
- 9Cocina hasta que el arroz esté blando.
- 10En una sartén, dora los ajos laminados con aceite de oliva.
- 11Añade el pimentón y vierte todo sobre las lentejas.
- 12Mezcla y sirve. Puedes acompañarlas con unas guindillas en vinagre.
Ingredients
- 1.5 l agua
- 400 g lentejas
- 100 g arroz
- 100 g chorizo
- 1 cebolla
- 0.5 puerro
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita pimentón
- 1 aceite de oliva
- 1 sal
- 1 pimienta
Equipment
cazuelasarténbatidora de manocucharacuchara grande
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