1Tener 1 kg y medio de carne picada, pasada dos veces para que la grasa se integre más con la carne.
2Tener 1 kg y medio de carne picada, pasada dos veces para que la grasa se integre más con la carne.
3Tener 1 kg y medio de carne picada, pasada dos veces para que la grasa se integre más con la carne.
4Agregar tres cucharadas de sal fina, una cucharadita de pimienta, una cucharadita de nuez moscada, una o dos cucharaditas de liga, una cucharadita de provenzal y una o dos cucharaditas de orégano.
5Agregar tres cucharadas de sal fina, una cucharadita de pimienta, una cucharadita de nuez moscada, una o dos cucharaditas de liga, una cucharadita de provenzal y una o dos cucharaditas de orégano.
6Agregar tres cucharadas de sal fina, una cucharadita de pimienta, una cucharadita de nuez moscada, una o dos cucharaditas de liga, una cucharadita de provenzal y una o dos cucharaditas de orégano.
7Mezclar bien para incorporar todos los condimentos.
8Mezclar bien para incorporar todos los condimentos.
9Mezclar bien para incorporar todos los condimentos.
10Añadir dos o tres puñaditos de pan rallado para que la masa compacte y quede homogénea.
11Añadir dos o tres puñaditos de pan rallado para que la masa compacte y quede homogénea.
12Añadir dos o tres puñaditos de pan rallado para que la masa compacte y quede homogénea.
13Amasar la carne con las manos hasta que quede todo compactado y unido.
14Amasar la carne con las manos hasta que quede todo compactado y unido.
15Amasar la carne con las manos hasta que quede todo compactado y unido.
16Realizar un test: hacer un bollito y aplastarlo en la mano; si queda pegado, está bien amasada.
17Realizar un test: hacer un bollito y aplastarlo en la mano; si queda pegado, está bien amasada.
18Realizar un test: hacer un bollito y aplastarlo en la mano; si queda pegado, está bien amasada.
19Hacer bollitos de carne del tamaño deseado.
20Hacer bollitos de carne del tamaño deseado.
21Hacer bollitos de carne del tamaño deseado.
22Para formar las hamburguesas, usar un hamburguesero o, en su defecto, abrir una bolsa, colocar el bollito dentro, doblar la bolsa y aplastarla suavemente con una tapa o la mano.
23Para formar las hamburguesas, usar un hamburguesero o, en su defecto, abrir una bolsa, colocar el bollito dentro, doblar la bolsa y aplastarla suavemente con una tapa o la mano.
24Para formar las hamburguesas, usar un hamburguesero o, en su defecto, abrir una bolsa, colocar el bollito dentro, doblar la bolsa y aplastarla suavemente con una tapa o la mano.
Ingredients
1.5 kg carne picada
1.5 kg carne picada
1.5 kg carne picada
3 cucharadas sal fina
3 cucharadas sal fina
3 cucharadas sal fina
1 cucharadita pimienta
1 cucharadita pimienta
1 cucharadita pimienta
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita liga
1 cucharadita liga
1 cucharadita liga
1 cucharadita provenzal
1 cucharadita provenzal
1 cucharadita provenzal
1 cucharadita orégano
1 cucharadita orégano
1 cucharadita orégano
2 puñaditos pan rallado
2 puñaditos pan rallado
2 puñaditos pan rallado
Equipment
hamburgueserobolsa
Tips
Para que la grasa se integre más, pasar la carne picada dos veces.
La carne debe tener un poquito de grasa.
Para saber si la carne está bien amasada, hacer un bollito y aplastarlo en la mano; debe quedar pegado.
Si no tienes hamburguesero, puedes usar una bolsa y aplastar la carne con una tapa o la mano.