Directions
- 1Calentar una paella pequeña y hacer un sofrito.
- 2Sofreír cebolla roja, tomate triturado, pimentón y azafrán.
- 3Añadir arroz y 5 veces más de caldo.
- 4Cocinar a fuego fuerte unos 5 minutos.
- 5Terminar a fuego medio.
- 6Añadir gambones y dejar reposar cubierto unos minutos.
- 7Terminar con limón.
Ingredients
- 100 g arroz bomba o redondo
- 0.25 unidad cebolla morada
- 4 cucharadas tomate triturado
- 1 cucharadita pimentón
- 1 pizca azafrán
- 0 aceite de oliva
- 500 ml caldo de marisco
- 6 unidades gambones
Equipment
paella pan (26cm diameter interior, 32cm total)
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