Codillo de Cerdo Extra Jugoso

50 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1En una olla a presión, coloca los codillos de cerdo.
  2. 2En una olla a presión, coloca los codillos de cerdo.
  3. 3En una olla a presión, coloca los codillos de cerdo.
  4. 4Añade un trozo de puerro, media cebolla y un par de ajos.
  5. 5Añade un trozo de puerro, media cebolla y un par de ajos.
  6. 6Añade un trozo de puerro, media cebolla y un par de ajos.
  7. 7Añade un poco de sal, pimienta en grano y tomillo.
  8. 8Añade un poco de sal, pimienta en grano y tomillo.
  9. 9Añade un poco de sal, pimienta en grano y tomillo.
  10. 10Añade la cerveza y una pastilla de caldo.
  11. 11Añade la cerveza y una pastilla de caldo.
  12. 12Añade la cerveza y una pastilla de caldo.
  13. 13Cubre con agua.
  14. 14Cubre con agua.
  15. 15Cubre con agua.
  16. 16Tapa la olla y cocina durante 40 minutos desde que sube la válvula.
  17. 17Tapa la olla y cocina durante 40 minutos desde que sube la válvula.
  18. 18Tapa la olla y cocina durante 40 minutos desde que sube la válvula.
  19. 19Pasado el tiempo, deja enfriar y destapa la olla.
  20. 20Pasado el tiempo, deja enfriar y destapa la olla.
  21. 21Pasado el tiempo, deja enfriar y destapa la olla.
  22. 22Coloca la carne en una bandeja de horno.
  23. 23Coloca la carne en una bandeja de horno.
  24. 24Coloca la carne en una bandeja de horno.
  25. 25Unta mantequilla por fuera de los codillos para que queden crujientes.
  26. 26Unta mantequilla por fuera de los codillos para que queden crujientes.
  27. 27Unta mantequilla por fuera de los codillos para que queden crujientes.
  28. 28Cuela el caldo de la olla y pon un poco en el centro de la bandeja.
  29. 29Cuela el caldo de la olla y pon un poco en el centro de la bandeja.
  30. 30Cuela el caldo de la olla y pon un poco en el centro de la bandeja.
  31. 31Hornea a 180 grados durante 10 minutos hasta que la piel esté dorada.
  32. 32Hornea a 180 grados durante 10 minutos hasta que la piel esté dorada.
  33. 33Hornea a 180 grados durante 10 minutos hasta que la piel esté dorada.
  34. 34Retira los codillos del horno.
  35. 35Retira los codillos del horno.
  36. 36Retira los codillos del horno.
  37. 37Salsea y sirve los codillos con su propio jugo bien caliente.
  38. 38Salsea y sirve los codillos con su propio jugo bien caliente.
  39. 39Salsea y sirve los codillos con su propio jugo bien caliente.

Ingredients

  • 3 ud Codillos de cerdo
  • 3 ud Codillos de cerdo
  • 3 ud Codillos de cerdo
  • 0.5 ud Puerro
  • 0.5 ud Puerro
  • 0.5 ud Puerro
  • 0.5 ud Cebolla
  • 0.5 ud Cebolla
  • 0.5 ud Cebolla
  • 2 ud Ajo
  • 2 ud Ajo
  • 2 ud Ajo
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta en grano
  • Pimienta en grano
  • Pimienta en grano
  • Tomillo
  • Tomillo
  • Tomillo
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • 33 cl Cerveza
  • 33 cl Cerveza
  • 33 cl Cerveza
  • 1.5 l Agua o caldo
  • 1.5 l Agua o caldo
  • 1.5 l Agua o caldo
  • Mantequilla
  • Mantequilla
  • Mantequilla

Equipment

Olla a presiónBandeja de horno

Tips

  • Si usas caldo de carne, no hace falta añadir la pastilla concentrada.
  • Puedes sustituir la mantequilla por manteca de cerdo.
  • Reduce el jugo para una salsa más espesa o añade un poco de maicena.
  • Acompaña este codillo con puré de patatas o chucrut.
Codillo de Cerdo Extra Jugoso | Clip Recipe