Alubias con Chorizo

Name: Alubias con Chorizo
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400 gr alubias; 1 cda cebolla caramelizada; 1 pimiento seco; 2 dientes ajos; 10 almendras; 2 chorizos; 200 ml agua; 1 sal

10m

Serves 2

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Alubias con Chorizo

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10m

Serves 2

Directions

1Cortar los chorizos en rodajas de 4-5 cm. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2En el mismo aceite de los chorizos, sofreír los ajos enteros pelados, las almendras, retirar y reservar. Sofreír el pimiento seco vuelta y vuelta.
3Añadir en 1 vaso hondo la cebolla caramelizada, los ajos, el pimiento seco, las almendras, 150 ml. agua y triturar con la batidora.
4Incorporar las alubias en una olla, el chorizo, los ingredientes triturados, 50 ml agua, mover muy bien y rectificar de sal.
5Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos y ya estarán listas para servir.

Ingredients

400 gr alubias
1 cda cebolla caramelizada
1 pimiento seco
2 dientes ajos
10 almendras
2 chorizos
200 ml agua
1 sal

Equipment

sarténollabatidora

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1Cortar los chorizos en rodajas de 4-5 cm. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2En el mismo aceite de los chorizos, sofreír los ajos enteros pelados, las almendras, retirar y reservar. Sofreír el pimiento seco vuelta y vuelta.
3Añadir en 1 vaso hondo la cebolla caramelizada, los ajos, el pimiento seco, las almendras, 150 ml. agua y triturar con la batidora.
4Incorporar las alubias en una olla, el chorizo, los ingredientes triturados, 50 ml agua, mover muy bien y rectificar de sal.
5Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos y ya estarán listas para servir.