Directions
- 1Sofreír ajo y cebolla muy picados hasta que estén pochados.
- 2Añadir pimentón, tomate y un poco de chorizo.
- 3Agregar los judiones y rehogar durante un par de minutos.
- 4Incorporar un vasito de vino tinto y dejar reducir.
- 5Cubrir con caldo de carne y espumar.
- 6Cocinar a fuego lento durante dos horas.
- 7Media hora antes de finalizar la cocción, añadir la oreja cocida (si es fresca, añadir una hora y media antes).
Ingredients
- 1 ración Judiones de la Granja (remojados 24h)
- 3 dientes Ajo
- 1 unidad cebolla
- 1 cucharada pimentón
- 1 unidad tomate
- 1 trozo chorizo
- 1 vasito vino tinto
- 1 cantidad necesaria caldo de carne
- 1 unidad oreja cocida
Equipment
ollacucharacuchara ranurada
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