Filetes de Ternera con Peras

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Salpimentar la carne por ambos lados.
  2. 2Salpimentar la carne por ambos lados.
  3. 3Salpimentar la carne por ambos lados.
  4. 4Pasar la carne por harina, quitando el exceso.
  5. 5Pasar la carne por harina, quitando el exceso.
  6. 6Pasar la carne por harina, quitando el exceso.
  7. 7Freír la carne rápidamente hasta que coja un poco de color.
  8. 8Freír la carne rápidamente hasta que coja un poco de color.
  9. 9Freír la carne rápidamente hasta que coja un poco de color.
  10. 10En una sartén, sofreír la cebolla a fuego lento.
  11. 11En una sartén, sofreír la cebolla a fuego lento.
  12. 12En una sartén, sofreír la cebolla a fuego lento.
  13. 13Añadir la zanahoria al sofrito.
  14. 14Añadir la zanahoria al sofrito.
  15. 15Añadir la zanahoria al sofrito.
  16. 16Agregar el tomate al sofrito.
  17. 17Agregar el tomate al sofrito.
  18. 18Agregar el tomate al sofrito.
  19. 19Una vez el sofrito esté hecho, añadir el vino.
  20. 20Una vez el sofrito esté hecho, añadir el vino.
  21. 21Una vez el sofrito esté hecho, añadir el vino.
  22. 22Triturar la mezcla en una batidora, agregar agua si queda demasiado espeso.
  23. 23Triturar la mezcla en una batidora, agregar agua si queda demasiado espeso.
  24. 24Triturar la mezcla en una batidora, agregar agua si queda demasiado espeso.
  25. 25Poner la carne en una cazuela y añadir la salsa.
  26. 26Poner la carne en una cazuela y añadir la salsa.
  27. 27Poner la carne en una cazuela y añadir la salsa.
  28. 28Agregar el ramito compuesto y la ramita de canela.
  29. 29Agregar el ramito compuesto y la ramita de canela.
  30. 30Agregar el ramito compuesto y la ramita de canela.
  31. 31Desmenuzar el caldo de carne y añadirlo.
  32. 32Desmenuzar el caldo de carne y añadirlo.
  33. 33Desmenuzar el caldo de carne y añadirlo.
  34. 34Agregar agua si la salsa está demasiado espesa. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  35. 35Agregar agua si la salsa está demasiado espesa. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  36. 36Agregar agua si la salsa está demasiado espesa. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  37. 37Añadir las peras cortadas en forma de media luna y dejar hervir hasta que estén tiernas.
  38. 38Añadir las peras cortadas en forma de media luna y dejar hervir hasta que estén tiernas.
  39. 39Añadir las peras cortadas en forma de media luna y dejar hervir hasta que estén tiernas.

Ingredients

  • 500 grs Filetes de Ternera
  • 500 grs Filetes de Ternera
  • 500 grs Filetes de Ternera
  • 500 grs Peras
  • 500 grs Peras
  • 500 grs Peras
  • 200 grs Tomates maduros
  • 200 grs Tomates maduros
  • 200 grs Tomates maduros
  • 250 grs Cebolla
  • 250 grs Cebolla
  • 250 grs Cebolla
  • 140 grs Zanahoria
  • 140 grs Zanahoria
  • 140 grs Zanahoria
  • 35 ml Vino Rancio Seco
  • 35 ml Vino Rancio Seco
  • 35 ml Vino Rancio Seco
  • 1 Ramito de Canela
  • 1 Ramito de Canela
  • 1 Ramito de Canela
  • 1 Ramito compuesto
  • 1 Ramito compuesto
  • 1 Ramito compuesto
  • 1 Cubito de Caldo de Carne
  • 1 Cubito de Caldo de Carne
  • 1 Cubito de Caldo de Carne
  • 1 Harina
  • 1 Harina
  • 1 Harina
  • 1 Aceite de Oliva
  • 1 Aceite de Oliva
  • 1 Aceite de Oliva
  • 1 Sal
  • 1 Sal
  • 1 Sal
  • 1 Pimienta
  • 1 Pimienta
  • 1 Pimienta
  • 1 Agua
  • 1 Agua
  • 1 Agua

Equipment

sartencazuelabatidora