Directions
- 1Salpimentar la carne por ambos lados.
- 2Pasar la carne por harina, quitando el exceso.
- 3Freír la carne rápidamente hasta que coja un poco de color.
- 4En una sartén, sofreír la cebolla a fuego lento.
- 5Añadir la zanahoria al sofrito.
- 6Agregar el tomate al sofrito.
- 7Una vez el sofrito esté hecho, añadir el vino.
- 8Triturar la mezcla en una batidora, agregar agua si queda demasiado espeso.
- 9Poner la carne en una cazuela y añadir la salsa.
- 10Agregar el ramito compuesto y la ramita de canela.
- 11Desmenuzar el caldo de carne y añadirlo.
- 12Agregar agua si la salsa está demasiado espesa. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- 13Añadir las peras cortadas en forma de media luna y dejar hervir hasta que estén tiernas.
Ingredients
- 500 grs Filetes de Ternera
- 500 grs Peras
- 200 grs Tomates maduros
- 250 grs Cebolla
- 140 grs Zanahoria
- 35 ml Vino Rancio Seco
- 1 Ramito de Canela
- 1 Ramito compuesto
- 1 Cubito de Caldo de Carne
- 1 Harina
- 1 Aceite de Oliva
- 1 Sal
- 1 Pimienta
- 1 Agua
Equipment
sartencazuelabatidora
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