Popets en Salseta
Directions
- 1Comencem fent un sofregit amb all, ceba, una mica de sal i una fulla de llorer.
- 2Comencem fent un sofregit amb all, ceba, una mica de sal i una fulla de llorer.
- 3Comencem fent un sofregit amb all, ceba, una mica de sal i una fulla de llorer.
- 4Ho deixem 15 minuts.
- 5Ho deixem 15 minuts.
- 6Ho deixem 15 minuts.
- 7Posem pebre vermell fumat i un rajolí de vi ranci.
- 8Posem pebre vermell fumat i un rajolí de vi ranci.
- 9Posem pebre vermell fumat i un rajolí de vi ranci.
- 10Esperem a que evapori l'alcohol per seguir amb la carn de nyora i els tomàquets ratllats.
- 11Esperem a que evapori l'alcohol per seguir amb la carn de nyora i els tomàquets ratllats.
- 12Esperem a que evapori l'alcohol per seguir amb la carn de nyora i els tomàquets ratllats.
- 13Fem unes voltees i ho deixem uns 2 minuts.
- 14Fem unes voltees i ho deixem uns 2 minuts.
- 15Fem unes voltees i ho deixem uns 2 minuts.
- 16De seguida afegim els popets, ho integrem tot amb una mica de sal i deixem coure uns 5 minuts.
- 17De seguida afegim els popets, ho integrem tot amb una mica de sal i deixem coure uns 5 minuts.
- 18De seguida afegim els popets, ho integrem tot amb una mica de sal i deixem coure uns 5 minuts.
- 19En aquest moment, aboquem el brou de peix, tapem i deixem fent xup-xup uns 45 minuts.
- 20En aquest moment, aboquem el brou de peix, tapem i deixem fent xup-xup uns 45 minuts.
- 21En aquest moment, aboquem el brou de peix, tapem i deixem fent xup-xup uns 45 minuts.
- 22Passat el temps, incorporem les patates escapçades i ho deixem 15 minuts més.
- 23Passat el temps, incorporem les patates escapçades i ho deixem 15 minuts més.
- 24Passat el temps, incorporem les patates escapçades i ho deixem 15 minuts més.
- 25Mentrestant, fem una picada amb ametlles, un carquinyoli i una mica d'all i julivert picat.
- 26Mentrestant, fem una picada amb ametlles, un carquinyoli i una mica d'all i julivert picat.
- 27Mentrestant, fem una picada amb ametlles, un carquinyoli i una mica d'all i julivert picat.
- 28Ens ajudarem amb un cullerot de la salsa de la cassola per fer la picada.
- 29Ens ajudarem amb un cullerot de la salsa de la cassola per fer la picada.
- 30Ens ajudarem amb un cullerot de la salsa de la cassola per fer la picada.
- 31Afegim la picada als popets.
- 32Afegim la picada als popets.
- 33Afegim la picada als popets.
- 34Fem l'últim xup-xup de 5 minuts.
- 35Fem l'últim xup-xup de 5 minuts.
- 36Fem l'últim xup-xup de 5 minuts.
- 37Aturem el foc i deixem reposar un mínim d'una hora abans de gaudir d'aquests popets en salseta.
- 38Aturem el foc i deixem reposar un mínim d'una hora abans de gaudir d'aquests popets en salseta.
- 39Aturem el foc i deixem reposar un mínim d'una hora abans de gaudir d'aquests popets en salseta.
Ingredients
- 1 gra d'all
- 1 gra d'all
- 1 gra d'all
- 2 cebes
- 2 cebes
- 2 cebes
- sal
- sal
- sal
- 1 fulla de llorer
- 1 fulla de llorer
- 1 fulla de llorer
- 1 cullereta pebre vermell fumat
- 1 cullereta pebre vermell fumat
- 1 cullereta pebre vermell fumat
- rajolí vi ranci
- rajolí vi ranci
- rajolí vi ranci
- 1 cullerada carn de nyora
- 1 cullerada carn de nyora
- 1 cullerada carn de nyora
- 2 tomàquets ratllats
- 2 tomàquets ratllats
- 2 tomàquets ratllats
- 1.5 kg popets
- 1.5 kg popets
- 1.5 kg popets
- 400 ml brou de peix
- 400 ml brou de peix
- 400 ml brou de peix
- 1 patata gran
- 1 patata gran
- 1 patata gran
- 12 ametlles
- 12 ametlles
- 12 ametlles
- 1 carquinyoli
- 1 carquinyoli
- 1 carquinyoli
- all i julivert picat
- all i julivert picat
- all i julivert picat
Equipment
paellatapamorter
Tips
- Deixar reposar un mínim d'una hora abans de servir per obtenir popets més tendres.