Estofado de ternera con patatas en instantpot
Directions
- 1Ponemos instantpot en saute alto con un chorrito de aceite de oliva. Marcamos la carne sñsslpimentada. Doramos sacamos y reservamos.
- 2Cortamos la cebolla y el ajo en dados pequeños. La zanahoria y el apio en rodajas. Las patatas las pelamos, pero no las cortamos. Entonces, seguimos en modo saute alto, hemos calentado un poco de aceite y añadimos a el ajo, doramos y añadimos la cebolla, un poco de sal, 2 minutos y añadimos el apio la zanahoria. Cocinamos 5 minutos.
- 3Añadimos el vino, cocinamos 5 minutos más, añadimos las patatas enteras, peladas. La carne, la maicena, la ñora, el laurel, la cúrcuma, sal y pimienta. Remenamos con alegría, añadimos el caldo de carne, y tapamos la Instantpot con el pitorrito en Selling. Y cocinamos en modo pressioncook, alto, 30 minutos.
- 4Una vez terminado el tiempo de cocinado cambiamos el pitorro a Venting, esperamos a que salga todo el vapor. Abrimos y dejamos en modo saute bajo 5 minutos y listo!! Si lo quieres más espeso añádele maicena y cocinas unos 10 minutos en saute bajo. Espero que os guste. Al día siguiente siempre está más rico!!
Ingredients
- 400 g ternera para estofado
- 1 cebolla
- 2 zanahoria
- 4 patatas medianas
- 1 rama apio
- 2 dientes ajo
- 1 vaso vino blanco o negro
- 1 ñora
- 2 cucharadas cúrcuma
- 2 cucharadas maicena
- 500 ml Caldo de carne
- 2 hojas laurel
- 0 Sal y pimienta negra
Equipment
InstantPot
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