Pollo con tomate

Name: Pollo con tomate
Total time: 40 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: pollo troceado; aceite de oliva; ajo; guindilla; cebolla; pimiento; sal; pimentón; vermut blanco; tomate; hoja de laurel; caldo de pollo

40m

Serves 1

instagram.com

Pollo con tomate

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40m

Serves 1

Directions

1Poner un chorro de aceite de oliva en una cacerola.
2Quitar la piel al pollo.
3Dorar la piel del pollo en la cacerola para sacar toda su grasa.
4Retirar la piel del pollo.
5Subir un poco el fuego.
6Dorar el pollo por completo.
7Retirar el pollo de la cacerola.
8Dorar el ajo y la guindilla en el mismo aceite.
9Añadir la cebolla picada a la cacerola.
10Añadir el pimiento picado.
11Poner una pizca de sal.
12Dejar pochar las verduras unos 5-10 minutos.
13Añadir el pimentón a las verduras pochadas.
14Añadir vermut blanco y dejarlo reducir uno o dos minutos para que pierda el alcohol.
15Añadir el tomate.
16Añadir una hoja de laurel.
17Devolver el pollo a la cazuela con todo el líquido que haya soltado.
18Añadir un poco de caldo de pollo.
19Añadir una pizca de sal.
20Cuando hierva, bajar el fuego a bajo, tapar la cacerola y dejar cocinar unos 40 minutos.
21Servir el pollo con la salsa y disfrutar.

Ingredients

pollo troceado
aceite de oliva
ajo
guindilla
cebolla
pimiento
sal
pimentón
vermut blanco
tomate
hoja de laurel
caldo de pollo

Equipment

cacerolaplatocuchillotenedorcucharapinzas de cocina

Tips

Retirar la piel del pollo y dorarla para extraer su grasa.
Cocer a fuego lento para que el pollo quede tierno.
Puedes usar el pollo con o sin piel, dependiendo de tu preferencia.
El vermut blanco debe perder el alcohol al cocinarlo.
La carne debe separarse perfectamente del hueso al finalizar la cocción.
La salsa debe quedar muy buena, impresionantemente buena, de no parar de comerla

Pollo con tomate

40m

Serves 1

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40m

Serves 1

Directions

1Poner un chorro de aceite de oliva en una cacerola.
2Quitar la piel al pollo.
3Dorar la piel del pollo en la cacerola para sacar toda su grasa.
4Retirar la piel del pollo.
5Subir un poco el fuego.
6Dorar el pollo por completo.
7Retirar el pollo de la cacerola.
8Dorar el ajo y la guindilla en el mismo aceite.
9Añadir la cebolla picada a la cacerola.
10Añadir el pimiento picado.
11Poner una pizca de sal.
12Dejar pochar las verduras unos 5-10 minutos.
13Añadir el pimentón a las verduras pochadas.
14Añadir vermut blanco y dejarlo reducir uno o dos minutos para que pierda el alcohol.
15Añadir el tomate.
16Añadir una hoja de laurel.
17Devolver el pollo a la cazuela con todo el líquido que haya soltado.
18Añadir un poco de caldo de pollo.
19Añadir una pizca de sal.
20Cuando hierva, bajar el fuego a bajo, tapar la cacerola y dejar cocinar unos 40 minutos.
21Servir el pollo con la salsa y disfrutar.

Ingredients

pollo troceado
aceite de oliva
ajo
guindilla
cebolla
pimiento
sal
pimentón
vermut blanco
tomate
hoja de laurel
caldo de pollo

Equipment

cacerolaplatocuchillotenedorcucharapinzas de cocina

Tips

Retirar la piel del pollo y dorarla para extraer su grasa.
Cocer a fuego lento para que el pollo quede tierno.
Puedes usar el pollo con o sin piel, dependiendo de tu preferencia.
El vermut blanco debe perder el alcohol al cocinarlo.
La carne debe separarse perfectamente del hueso al finalizar la cocción.
La salsa debe quedar muy buena, impresionantemente buena, de no parar de comerla