Pollo con arroz meloso
Serves 4
Directions
- 1Sazona el pollo con sal, pimienta, comino, pimentón, ajo y perejil picadito. Añade un chorro de aceite de oliva y deja reposar.
- 2Sella el pollo en la sartén rápidamente.
- 3En la misma sartén, añade la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Salpimienta y cocina a fuego medio.
- 4Añade el tomate rallado y cocina.
- 5Incorpora el arroz y el azafrán, rehogando durante un minuto.
- 6Añade el pollo con sus jugos, el caldo de pollo y el agua.
- 7Deja reposar antes de servir.
Ingredients
- 500 g pollo sin piel ni hueso, contra muslo
- 250 g arroz redondo
- 250 ml caldo de pollo
- 500 ml agua
- 1 whole cebolla
- 1/3 whole pimiento rojo
- 1/2 whole pimiento verde
- 60 g tomate rallado
- 3 diente ajo
- 2 rama perejil, picadito
- 1 cda pequeña sal
- 1/2 cda pequeña pimienta
- 1 cda pequeña comino
- 1 cda pequeña pimentón dulce
- 0.5 g azafrán
- aceite de oliva
