1Quitar la rejilla de la freidora de aire para que el pollo se cocine en su propio jugo.
2Quitar la rejilla de la freidora de aire para que el pollo se cocine en su propio jugo.
3Quitar la rejilla de la freidora de aire para que el pollo se cocine en su propio jugo.
4Meter el pollo en el castillo y añadir sal, pimienta y eneldo.
5Meter el pollo en el castillo y añadir sal, pimienta y eneldo.
6Meter el pollo en el castillo y añadir sal, pimienta y eneldo.
7Machacar los ajos junto con el romero en un mortero y añadirlos al pollo.
8Machacar los ajos junto con el romero en un mortero y añadirlos al pollo.
9Machacar los ajos junto con el romero en un mortero y añadirlos al pollo.
10Añadir el pimentón, el aceite de oliva virgen extra y el caldo de verduras.
11Añadir el pimentón, el aceite de oliva virgen extra y el caldo de verduras.
12Añadir el pimentón, el aceite de oliva virgen extra y el caldo de verduras.
13Masajear bien el pollo para que se impregne todo, y colocarlo con las pechugas hacia abajo.
14Masajear bien el pollo para que se impregne todo, y colocarlo con las pechugas hacia abajo.
15Masajear bien el pollo para que se impregne todo, y colocarlo con las pechugas hacia abajo.
16Cocer en la freidora de aire durante 25 minutos a 160 grados.
17Cocer en la freidora de aire durante 25 minutos a 160 grados.
18Cocer en la freidora de aire durante 25 minutos a 160 grados.
19Dar la vuelta al pollo, poner un poco de salsa por encima, y añadir las patatas baby cortadas por la mitad y las chalotas.
20Dar la vuelta al pollo, poner un poco de salsa por encima, y añadir las patatas baby cortadas por la mitad y las chalotas.
21Dar la vuelta al pollo, poner un poco de salsa por encima, y añadir las patatas baby cortadas por la mitad y las chalotas.
22Cerrar la freidora y cocinar durante otros 35 minutos a 160 grados.
23Cerrar la freidora y cocinar durante otros 35 minutos a 160 grados.
24Cerrar la freidora y cocinar durante otros 35 minutos a 160 grados.
Ingredients
2 kg pollo
2 kg pollo
2 kg pollo
al gusto sal
al gusto sal
al gusto sal
al gusto pimienta
al gusto pimienta
al gusto pimienta
1 cuchara pequeña pimentón dulce
1 cuchara pequeña pimentón dulce
1 cuchara pequeña pimentón dulce
5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
200 ml caldo de pollo
200 ml caldo de pollo
200 ml caldo de pollo
4 dientes de ajo
4 dientes de ajo
4 dientes de ajo
al gusto romero natural
al gusto romero natural
al gusto romero natural
1 cucharada pequeña eneldo
1 cucharada pequeña eneldo
1 cucharada pequeña eneldo
8 patatas baby
8 patatas baby
8 patatas baby
6 chalotas
6 chalotas
6 chalotas
Equipment
freidora de airemortero
Tips
Para un pollo de 2kg con estos tiempos queda perfecto. Si tienes termómetro, la manera de ver si está hecho es pinchando la pechuga y debe de estar a unos 65 grados.