Directions
- 1Pelar 1 kg de papas y cortarlas en rodajas finas.
- 2Colocar las papas en una olla con agua y sal.
- 3Tapar y cocinar las papas por media hora.
- 4Retirar el excedente de agua de las papas una vez tiernas.
- 5Agregar 50 g de manteca, pimienta y nuez moscada.
- 6Rectificar la sal.
- 7Pisar las papas con un pisapapas, girando a medida que se pisa.
- 8Agregar leche bien caliente al puré.
- 9Batir el puré para incorporar más aire.
- 10Incorporar ciboulet y perejil.
- 11Servir el puré con milanesas de Brothers y decorar con más perejil, pimienta o ciboulet al gusto.
Ingredients
- 1 kg papas
- agua
- sal
- 50 g manteca
- pimienta
- nuez moscada
- leche caliente
- ciboulet
- perejil
- milanesas de bife de chorizo crispy
Equipment
pisapapas
Tips
- Hervir las papas en rodajas finas para que se cocinen más rápido.
- Pisar las papas girando el pisapapas para evitar grumos.
- Agregar leche bien caliente al final.
- Batir el puré para incorporar más aire.
- Agregar ciboulet y perejil para mejorar el sabor.
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