Directions
- 1Comenzamos pelando y desvenando los camarones, dejando la cola.
- 2Picamos finamente 12 dientes de ajo.
- 3En una sartén, salteamos los camarones con un poco de aceite y salpimentamos.
- 4En la misma sartén, derretimos mantequilla con un chorrito de aceite para evitar que se queme.
- 5Agregamos el ajo picado y la cebolla perla, caramelizamos.
- 6Añadimos vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
- 7Incorporamos la crema de leche y rectificamos la sazón con sal y pimienta.
- 8Reincorporamos los camarones salteados y mezclamos.
- 9Para la ensalada, cortamos finamente las hojas de col y zanahoria.
- 10Añadimos pimiento rojo y pepino a la ensalada y aderezamos con zumo de limón, sal y pimienta. Finalmente agregamos un chorrito de aceite de oliva.
- 11Freímos los patacones.
- 12Servimos los camarones en salsa, junto con los patacones y la ensalada.
Ingredients
- 1 libra camarones
- 3 cucharadas mantequilla
- 1 cucharada aceite
- 12 dientes ajos
- 0.5 cebolla cebolla perla
- 1 taza vino blanco
- 1 taza crema
- 0 sal
- 0 pimienta
- 2 hojas hojas de col
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 4 limones limones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 0 perejil fresco
Equipment
cuchillocortadorsartén
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