Fideuá de Marisco
Directions
- 1Pon la paella al fuego con aceite de oliva virgen extra y añade los fideos
- 2Pon la paella al fuego con aceite de oliva virgen extra y añade los fideos
- 3Pon la paella al fuego con aceite de oliva virgen extra y añade los fideos
- 4Remueve los fideos constantemente con una espátula, esto ayuda a que se doren de manera uniforme y evita que se quemen
- 5Remueve los fideos constantemente con una espátula, esto ayuda a que se doren de manera uniforme y evita que se quemen
- 6Remueve los fideos constantemente con una espátula, esto ayuda a que se doren de manera uniforme y evita que se quemen
- 7Una vez que los fideos estén dorados, retíralos del fuego y resérvalos para añadirlos a la fideuá más adelante
- 8Una vez que los fideos estén dorados, retíralos del fuego y resérvalos para añadirlos a la fideuá más adelante
- 9Una vez que los fideos estén dorados, retíralos del fuego y resérvalos para añadirlos a la fideuá más adelante
- 10En una paella, marca el pulpo a fuego fuerte por ambos lados y reserva
- 11En una paella, marca el pulpo a fuego fuerte por ambos lados y reserva
- 12En una paella, marca el pulpo a fuego fuerte por ambos lados y reserva
- 13Corta la cebolla bien fina
- 14Corta la cebolla bien fina
- 15Corta la cebolla bien fina
- 16En la misma paella añade la cebolla y deja cocinar 20 minutos
- 17En la misma paella añade la cebolla y deja cocinar 20 minutos
- 18En la misma paella añade la cebolla y deja cocinar 20 minutos
- 19Tritura los tomates, añade al sofrito y deja reducir toda su agua
- 20Tritura los tomates, añade al sofrito y deja reducir toda su agua
- 21Tritura los tomates, añade al sofrito y deja reducir toda su agua
- 22Limpia y corta el calamar a tiras y añádelo al sofrito, deja cocinar 5 minutos más
- 23Limpia y corta el calamar a tiras y añádelo al sofrito, deja cocinar 5 minutos más
- 24Limpia y corta el calamar a tiras y añádelo al sofrito, deja cocinar 5 minutos más
- 25Vierte el vino blanco y deja reducir el alcohol
- 26Vierte el vino blanco y deja reducir el alcohol
- 27Vierte el vino blanco y deja reducir el alcohol
- 28Añade los fideos e integra bien todos los ingredientes
- 29Añade los fideos e integra bien todos los ingredientes
- 30Añade los fideos e integra bien todos los ingredientes
- 31Vierte el fumet de marisco bien caliente
- 32Vierte el fumet de marisco bien caliente
- 33Vierte el fumet de marisco bien caliente
- 34Añade los berberechos y deja cocinar 10 minutos o hasta que el fideo esté al dente
- 35Añade los berberechos y deja cocinar 10 minutos o hasta que el fideo esté al dente
- 36Añade los berberechos y deja cocinar 10 minutos o hasta que el fideo esté al dente
- 37Por último añade el pulpo y ya tenemos la fideuá lista para emplatar y disfrutar
- 38Por último añade el pulpo y ya tenemos la fideuá lista para emplatar y disfrutar
- 39Por último añade el pulpo y ya tenemos la fideuá lista para emplatar y disfrutar
Ingredients
- 200 gr fideos
- 200 gr fideos
- 200 gr fideos
- 300 gr pulpo cocido
- 300 gr pulpo cocido
- 300 gr pulpo cocido
- 2 u cebollas
- 2 u cebollas
- 2 u cebollas
- 2050 gr calamar
- 2050 gr calamar
- 2050 gr calamar
- 3 u tomates maduros
- 3 u tomates maduros
- 3 u tomates maduros
- 12 u berberechos
- 12 u berberechos
- 12 u berberechos
- 1 L fumet de marisco
- 1 L fumet de marisco
- 1 L fumet de marisco
- 1 u copa vino blanco
- 1 u copa vino blanco
- 1 u copa vino blanco
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
Equipment
paellacoladorcucharaespátulacuchillobatidora de mano