Carrilleras al Vino Tinto con un toque especial
Directions
- 1Echamos las pasas en el vino.
- 2Echamos las pasas en el vino.
- 3Echamos las pasas en el vino.
- 4En una olla, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva. Fuego medio.
- 5En una olla, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva. Fuego medio.
- 6En una olla, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva. Fuego medio.
- 7Añadimos los dientes de ajo, los puerros y la cebolla troceada. Sal y pochamos.
- 8Añadimos los dientes de ajo, los puerros y la cebolla troceada. Sal y pochamos.
- 9Añadimos los dientes de ajo, los puerros y la cebolla troceada. Sal y pochamos.
- 10Enharinamos las carrilleras y sellamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte.
- 11Enharinamos las carrilleras y sellamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte.
- 12Enharinamos las carrilleras y sellamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte.
- 13Una vez pochada la verdura, apagamos el fuego y añadimos las carrilleras.
- 14Una vez pochada la verdura, apagamos el fuego y añadimos las carrilleras.
- 15Una vez pochada la verdura, apagamos el fuego y añadimos las carrilleras.
- 16Cuando estén todas las carrilleras, fuego fuerte y vertemos el vino con las pasas.
- 17Cuando estén todas las carrilleras, fuego fuerte y vertemos el vino con las pasas.
- 18Cuando estén todas las carrilleras, fuego fuerte y vertemos el vino con las pasas.
- 19Cuando rompa a hervir, contabilizar 2 minutos.
- 20Cuando rompa a hervir, contabilizar 2 minutos.
- 21Cuando rompa a hervir, contabilizar 2 minutos.
- 22Pasado el tiempo, vertemos el caldo hasta cubrir. Añadimos el tomillo y la pimienta.
- 23Pasado el tiempo, vertemos el caldo hasta cubrir. Añadimos el tomillo y la pimienta.
- 24Pasado el tiempo, vertemos el caldo hasta cubrir. Añadimos el tomillo y la pimienta.
- 25Cerramos la olla y cuando comience a soltar el vapor, fuego medio, 45 minutos.
- 26Cerramos la olla y cuando comience a soltar el vapor, fuego medio, 45 minutos.
- 27Cerramos la olla y cuando comience a soltar el vapor, fuego medio, 45 minutos.
- 28Finalizado el tiempo, dejamos que suelte toda la presión, abrimos la olla y sacamos la carne.
- 29Finalizado el tiempo, dejamos que suelte toda la presión, abrimos la olla y sacamos la carne.
- 30Finalizado el tiempo, dejamos que suelte toda la presión, abrimos la olla y sacamos la carne.
- 31Añadimos el chocolate, mezclamos y trituramos con la batidora.
- 32Añadimos el chocolate, mezclamos y trituramos con la batidora.
- 33Añadimos el chocolate, mezclamos y trituramos con la batidora.
- 34Llevamos al fuego la salsa nuevamente, fuego medio e introducimos la carne. 4 minutos más al fuego y listo.
- 35Llevamos al fuego la salsa nuevamente, fuego medio e introducimos la carne. 4 minutos más al fuego y listo.
- 36Llevamos al fuego la salsa nuevamente, fuego medio e introducimos la carne. 4 minutos más al fuego y listo.
Ingredients
- 10 unidades carrilleras de cerdo
- 10 unidades carrilleras de cerdo
- 10 unidades carrilleras de cerdo
- 1 puñado pasas moscatel
- 1 puñado pasas moscatel
- 1 puñado pasas moscatel
- 200 ml vino tinto
- 200 ml vino tinto
- 200 ml vino tinto
- 6 unidades dientes de ajo
- 6 unidades dientes de ajo
- 6 unidades dientes de ajo
- 2 unidades puerros
- 2 unidades puerros
- 2 unidades puerros
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad cebolla morada
- 1 cuchara de postre sal
- 1 cuchara de postre sal
- 1 cuchara de postre sal
- 1 cuchara de postre tomillo
- 1 cuchara de postre tomillo
- 1 cuchara de postre tomillo
- 0.5 cuchara de postre pimienta molida blanca
- 0.5 cuchara de postre pimienta molida blanca
- 0.5 cuchara de postre pimienta molida blanca
- 1 litro caldo de carne o pollo
- 1 litro caldo de carne o pollo
- 1 litro caldo de carne o pollo
- 20 gr chocolate negro
- 20 gr chocolate negro
- 20 gr chocolate negro
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 4 cucharadas aceite de oliva
Equipment
olla rápidasarténbatidora