Oreja de Cerdo a la Plancha

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Quemar los pelillos de la oreja y cocerla en olla a presión con cebolla, pimienta, laurel, y ajo durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
  2. 2Quemar los pelillos de la oreja y cocerla en olla a presión con cebolla, pimienta, laurel, y ajo durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
  3. 3Quemar los pelillos de la oreja y cocerla en olla a presión con cebolla, pimienta, laurel, y ajo durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
  4. 4Cortar la oreja en tiras y cuadraditos.
  5. 5Cortar la oreja en tiras y cuadraditos.
  6. 6Cortar la oreja en tiras y cuadraditos.
  7. 7Preparar el adobo majando ajos con orégano, pimentón dulce y picante, y agua de la cocción.
  8. 8Preparar el adobo majando ajos con orégano, pimentón dulce y picante, y agua de la cocción.
  9. 9Preparar el adobo majando ajos con orégano, pimentón dulce y picante, y agua de la cocción.
  10. 10Adobar la oreja con la mezcla anterior y dejar reposar toda la noche.
  11. 11Adobar la oreja con la mezcla anterior y dejar reposar toda la noche.
  12. 12Adobar la oreja con la mezcla anterior y dejar reposar toda la noche.
  13. 13Freír la oreja en una sartén o plancha con aceite a fuego fuerte hasta que quede crujiente.
  14. 14Freír la oreja en una sartén o plancha con aceite a fuego fuerte hasta que quede crujiente.
  15. 15Freír la oreja en una sartén o plancha con aceite a fuego fuerte hasta que quede crujiente.
  16. 16Servir con un poco de limón.
  17. 17Servir con un poco de limón.
  18. 18Servir con un poco de limón.

Ingredients

  • 1 oreja de cerdo
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas orégano
  • 2 cucharadas orégano
  • 2 cucharadas orégano
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cantidad necesaria agua de la cocción
  • 1 cantidad necesaria agua de la cocción
  • 1 cantidad necesaria agua de la cocción

Equipment

olla a presiónsartén o planchacuchillotenedormorterorecipiente de vidrio con tapa