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Oreja de Cerdo a la Plancha

15m
Serves 1
tiktok.com

Oreja de Cerdo a la Plancha

tiktok.com
15m
Serves 1

Directions

  1. 1Quemar los pelillos de la oreja y cocerla en olla a presión con cebolla, pimienta, laurel, y ajo durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
  2. 2Cortar la oreja en tiras y cuadraditos.
  3. 3Preparar el adobo majando ajos con orégano, pimentón dulce y picante, y agua de la cocción.
  4. 4Adobar la oreja con la mezcla anterior y dejar reposar toda la noche.
  5. 5Freír la oreja en una sartén o plancha con aceite a fuego fuerte hasta que quede crujiente.
  6. 6Servir con un poco de limón.

Ingredients

  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pizca pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ajos
  • 1 pizca sal
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas orégano
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cantidad necesaria agua de la cocción

Equipment

olla a presiónsartén o planchacuchillotenedormorterorecipiente de vidrio con tapa

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