Patatas a la riojana

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla bien picada junto con los ajos.
  2. 2En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla bien picada junto con los ajos.
  3. 3En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla bien picada junto con los ajos.
  4. 4Cuando esté transparente, añade el chorizo cortado en rodajas, el pimiento choricero a trozos y el pimentón.
  5. 5Cuando esté transparente, añade el chorizo cortado en rodajas, el pimiento choricero a trozos y el pimentón.
  6. 6Cuando esté transparente, añade el chorizo cortado en rodajas, el pimiento choricero a trozos y el pimentón.
  7. 7Dale un par de vueltas y agrega las patatas chascadas.
  8. 8Dale un par de vueltas y agrega las patatas chascadas.
  9. 9Dale un par de vueltas y agrega las patatas chascadas.
  10. 10Cubre con agua, añade la hoja de laurel y sazona con la sal correspondiente.
  11. 11Cubre con agua, añade la hoja de laurel y sazona con la sal correspondiente.
  12. 12Cubre con agua, añade la hoja de laurel y sazona con la sal correspondiente.
  13. 13Cuece las patatas tapadas durante 30 minutos o hasta que estén blandas y espese el caldo.
  14. 14Cuece las patatas tapadas durante 30 minutos o hasta que estén blandas y espese el caldo.
  15. 15Cuece las patatas tapadas durante 30 minutos o hasta que estén blandas y espese el caldo.
  16. 16Añade agua durante la cocción si fuera necesario.
  17. 17Añade agua durante la cocción si fuera necesario.
  18. 18Añade agua durante la cocción si fuera necesario.
  19. 19Rectifica de sal antes de servir.
  20. 20Rectifica de sal antes de servir.
  21. 21Rectifica de sal antes de servir.

Ingredients

  • 1.2 Kg patatas peladas
  • 1.2 Kg patatas peladas
  • 1.2 Kg patatas peladas
  • 1 l agua
  • 1 l agua
  • 1 l agua
  • 150 gr chorizo fresco riojano
  • 150 gr chorizo fresco riojano
  • 150 gr chorizo fresco riojano
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 0.5 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 0.5 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 0.5 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 1 pimiento choricero
  • 1 pimiento choricero
  • 1 pimiento choricero
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal

Equipment

cazuelacuchillotenedoraplastador de ajos