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Carrilleras de cerdo estofadas con puré de patata

45m
Serves 4
instagram.com

Carrilleras de cerdo estofadas con puré de patata

instagram.com
45m
Serves 4

Directions

  1. 1Sellar las carrilleras de cerdo vuelta y vuelta en una sartén.
  2. 2Añadir las verduras picadas (zanahoria, puerro y cebolla) a la olla y cocinar durante 5 minutos para que suelten su esencia.
  3. 3Agregar el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol durante 5 minutos.
  4. 4Devolver las carrilleras a la olla.
  5. 5Añadir caldo o agua hasta cubrir las carrilleras y cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos.
  6. 6Sacar la carne y triturar las verduras con una batidora de mano.
  7. 7Reducir la salsa al gusto.
  8. 8Preparar el puré de patatas instantáneo añadiendo leche.
  9. 9Servir el puré de patata en cuatro recipientes y colocar encima las carrilleras.
  10. 10Cubrir con la salsa.

Ingredients

  • 6 carrillera de cerdo
  • 4 tuppers puré de patata instantáneo
  • 1 vaso leche
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 3 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 cantidad necesaria caldo o agua

Equipment

sarténollacucharacuchillotabla de cortarbatidora de mano

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