Pollo al ajillo exageradísimo

70 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Poner manteca y aceite en una sartén.
  2. 2Dorar los muslitos de pollo de un lado y del otro.
  3. 3Sacar el pollo y reservar en una fuente para horno.
  4. 4Añadir los 40 dientes de ajo a la sartén y dorar un poco.
  5. 5Agregar el vino, el tomillo y el laurel a la sartén.
  6. 6Remover por unos minutos.
  7. 7Añadir el caldo y cocinar un poco.
  8. 8Verter la mezcla de ajo y caldo sobre la fuente con el pollo.
  9. 9Tapar con papel aluminio y llevar a horno medio por una hora.
  10. 10Retirar del horno, correr el pollo y pisar un poco el ajo.
  11. 11Volver al horno por 10 minutos a fuego más fuerte para dorar.
  12. 12Sacar del horno y servir.

Ingredients

  • 6 muslos de pollo
  • 40 dientes de ajo
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 vasos caldo de pollo
  • 1 vaso vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Manteca
  • Aceite

Equipment

sarténfuente para hornopapel aluminio

Tips

  • Se pueden usar 3 o 4 cabezas de ajo aproximadamente para los 40 dientes.
  • El ajo queda blandito y suave, diferente a un pollo al ajillo común.
  • Pisar el ajo al final y devolver al horno para dorar.
  • Es una receta para ampliar el repertorio de recetas con ajo que sí funcionan y sin dejar aliento fuertísimo.