Paella de Invierno
Directions
- 1Sofríe la carne, primero las costillas de cerdo y cuando estén doraditas, incorpora las alitas de pollo.
- 2Añade media cebolla picada y cuando esté caramelizada, la alcachofa en cuartos y los ajos tiernos.
- 3Incorpora el pimentón, rehoga rápidamente y añade el tomate natural rallado para que no se queme.
- 4Después las habitas con vaina y tras rehogar, cocina las tapadas durante diez minutos.
- 5Añade el colorante y el arroz.
- 6Rehoga un par de minutos, es decir, nacáralo y añade el triple caldo caliente.
- 7Rectifica de sal, cuece el arroz y disfrútalo.
Ingredients
- 500 gr Costillas de cerdo
- 500 gr Alitas de pollo
- 80 ml aceite de oliva
- 0.5 Cebolla
- 1 manojo ajos tiernos
- 500 gr habitas tiernas
- 5 alcachofas
- 1 tomate natural rallado
- 2 cda pimentón dulce
- 1500 ml Caldo ligero de carne casero
- 500 gr arroz variedad J. Sendra
- 1 Colorante
Equipment
paella pan
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