1Fríe las patatas cortadas en rodajas finas en abundante aceite. Primero a fuego medio y, cuando estén blanditas, sube el fuego para que se doren. Retira a un plato sobre papel absorbente.
2Fríe las patatas cortadas en rodajas finas en abundante aceite. Primero a fuego medio y, cuando estén blanditas, sube el fuego para que se doren. Retira a un plato sobre papel absorbente.
3Fríe las patatas cortadas en rodajas finas en abundante aceite. Primero a fuego medio y, cuando estén blanditas, sube el fuego para que se doren. Retira a un plato sobre papel absorbente.
4Pela los gambones y retírales el hilo. En una sartén con un poco de aceite, fíe las cabezas de los gambones y presiona para que suelten su jugo. Retíralas y, en el mismo aceite, fríe los ajos laminados. Sin dejar que se doren, añade las colas de los gambones y, cuando cambien de color, incorpora un poco de perejil picado y aparta del fuego.
5Pela los gambones y retírales el hilo. En una sartén con un poco de aceite, fíe las cabezas de los gambones y presiona para que suelten su jugo. Retíralas y, en el mismo aceite, fríe los ajos laminados. Sin dejar que se doren, añade las colas de los gambones y, cuando cambien de color, incorpora un poco de perejil picado y aparta del fuego.
6Pela los gambones y retírales el hilo. En una sartén con un poco de aceite, fíe las cabezas de los gambones y presiona para que suelten su jugo. Retíralas y, en el mismo aceite, fríe los ajos laminados. Sin dejar que se doren, añade las colas de los gambones y, cuando cambien de color, incorpora un poco de perejil picado y aparta del fuego.
7Prepara una mayonesa de ajo poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta emulsionar.
8Prepara una mayonesa de ajo poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta emulsionar.
9Prepara una mayonesa de ajo poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta emulsionar.
10Fríe los huevos de uno en uno en una sartén en abundante aceite.
11Fríe los huevos de uno en uno en una sartén en abundante aceite.
12Fríe los huevos de uno en uno en una sartén en abundante aceite.
13Monta el plato con las patatas en la base y añádeles un poco de sal. Reparte unas cucharadas de mayonesa por encima y coloca los huevos fritos. Termina repartiendo con las colas de gambones y riega con el aceite de freír los gambones por encima.
14Monta el plato con las patatas en la base y añádeles un poco de sal. Reparte unas cucharadas de mayonesa por encima y coloca los huevos fritos. Termina repartiendo con las colas de gambones y riega con el aceite de freír los gambones por encima.
15Monta el plato con las patatas en la base y añádeles un poco de sal. Reparte unas cucharadas de mayonesa por encima y coloca los huevos fritos. Termina repartiendo con las colas de gambones y riega con el aceite de freír los gambones por encima.