אסאדו בריבת בצל
Directions
- 1בסיר סוטאג׳ רחב, שמים שמן זית וצורבים את קוביות הבשר היטב עם מעט מלח גס ופלפל גרוס מכל הצדדים עד שמקבל צבע שחום ויפה.
- 2בסיר סוטאג׳ רחב, שמים שמן זית וצורבים את קוביות הבשר היטב עם מעט מלח גס ופלפל גרוס מכל הצדדים עד שמקבל צבע שחום ויפה.
- 3בסיר סוטאג׳ רחב, שמים שמן זית וצורבים את קוביות הבשר היטב עם מעט מלח גס ופלפל גרוס מכל הצדדים עד שמקבל צבע שחום ויפה.
- 4מוסיפים את הבצלים הלבנים והסגולים הפרוסים מעל הבשר.
- 5מוסיפים את הבצלים הלבנים והסגולים הפרוסים מעל הבשר.
- 6מוסיפים את הבצלים הלבנים והסגולים הפרוסים מעל הבשר.
- 7מוסיפים עוד מעט שמן, 2 כפות סילאן, כף שטוחה של מלח וכפית קינמון.
- 8מוסיפים עוד מעט שמן, 2 כפות סילאן, כף שטוחה של מלח וכפית קינמון.
- 9מוסיפים עוד מעט שמן, 2 כפות סילאן, כף שטוחה של מלח וכפית קינמון.
- 10מערבבים את כל התערובת היטב וממשיכים לטגן כ-20 דקות, תוך ערבוב כל 5-6 דקות, עד שהבצל מפריש את מיציו וסוכריו ושוקע.
- 11מערבבים את כל התערובת היטב וממשיכים לטגן כ-20 דקות, תוך ערבוב כל 5-6 דקות, עד שהבצל מפריש את מיציו וסוכריו ושוקע.
- 12מערבבים את כל התערובת היטב וממשיכים לטגן כ-20 דקות, תוך ערבוב כל 5-6 דקות, עד שהבצל מפריש את מיציו וסוכריו ושוקע.
- 13מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות נוספות.
- 14מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות נוספות.
- 15מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות נוספות.
- 16לאחר חצי שעה, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומטמיעים אותם פנימה עם כפות העץ.
- 17לאחר חצי שעה, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומטמיעים אותם פנימה עם כפות העץ.
- 18לאחר חצי שעה, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומטמיעים אותם פנימה עם כפות העץ.
- 19מכסים את הסיר בנייר אפייה ואז במכסה (המתאים לתנור).
- 20מכסים את הסיר בנייר אפייה ואז במכסה (המתאים לתנור).
- 21מכסים את הסיר בנייר אפייה ואז במכסה (המתאים לתנור).
- 22מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בטורבו למשך שלוש שעות.
- 23מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בטורבו למשך שלוש שעות.
- 24מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בטורבו למשך שלוש שעות.
- 25מוציאים מהתנור ומגישים עם אורז לבן.
- 26מוציאים מהתנור ומגישים עם אורז לבן.
- 27מוציאים מהתנור ומגישים עם אורז לבן.
Ingredients
- 2 קילו אסאדו עם העצם חתוך לקוביות גדולות
- 2 קילו אסאדו עם העצם חתוך לקוביות גדולות
- 2 קילו אסאדו עם העצם חתוך לקוביות גדולות
- 2 קילו בצל לבן פרוס
- 2 קילו בצל לבן פרוס
- 2 קילו בצל לבן פרוס
- 2 קילו בצל סגול פרוס
- 2 קילו בצל סגול פרוס
- 2 קילו בצל סגול פרוס
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1 כף מלח גס
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות סילאן
- 2 כוסות מים רותחים
- 2 כוסות מים רותחים
- 2 כוסות מים רותחים
Equipment
סיר סוטאג׳ רחבמכסהתנורנייר אפייהרדיד אלומיניום (אופציונלי)כפות עץ לערבובכפפות לתנורצלחת הגשה
Tips
- במהלך הבישול בתנור, יש להשגיח כל שעה שלא יחסר נוזלים. במידה וחסר, ניתן להוסיף חצי כוס מים רותחים.
- אם המכסה לא מתאים לתנור, ניתן לעטוף את הסיר ברדיד אלומיניום במקום.