Directions
- 1בסיר סוטאג׳ רחב, שמים שמן זית וצורבים את קוביות הבשר היטב עם מעט מלח גס ופלפל גרוס מכל הצדדים עד שמקבל צבע שחום ויפה.
- 2מוסיפים את הבצלים הלבנים והסגולים הפרוסים מעל הבשר.
- 3מוסיפים עוד מעט שמן, 2 כפות סילאן, כף שטוחה של מלח וכפית קינמון.
- 4מערבבים את כל התערובת היטב וממשיכים לטגן כ-20 דקות, תוך ערבוב כל 5-6 דקות, עד שהבצל מפריש את מיציו וסוכריו ושוקע.
- 5מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות נוספות.
- 6לאחר חצי שעה, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומטמיעים אותם פנימה עם כפות העץ.
- 7מכסים את הסיר בנייר אפייה ואז במכסה (המתאים לתנור).
- 8מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בטורבו למשך שלוש שעות.
- 9מוציאים מהתנור ומגישים עם אורז לבן.
Ingredients
- 2 קילו אסאדו עם העצם חתוך לקוביות גדולות
- 2 קילו בצל לבן פרוס
- 2 קילו בצל סגול פרוס
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות סילאן
- 2 כוסות מים רותחים
Equipment
סיר סוטאג׳ רחבמכסהתנורנייר אפייהרדיד אלומיניום (אופציונלי)כפות עץ לערבובכפפות לתנורצלחת הגשה
Tips
- במהלך הבישול בתנור, יש להשגיח כל שעה שלא יחסר נוזלים. במידה וחסר, ניתן להוסיף חצי כוס מים רותחים.
- אם המכסה לא מתאים לתנור, ניתן לעטוף את הסיר ברדיד אלומיניום במקום.
Related recipes
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice
Middle Eastern · Dinner
Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Carne de Kebab
Middle Eastern · Dinner
Palestinian Fattet Hummus
Middle Eastern · Dinner
Kofta do bandora
Middle Eastern · Dinner
Loaf Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
One-Pan Beef and Potatoes
Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt
Middle Eastern · Dinner
Лаваш КЕБАБ
Middle Eastern · Dinner