فتة الدجاج والرز
Serves 1
Directions
- 1قطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة.
- 2أضف الدجاج إلى قدر الطبخ.
- 3رش بهارات سلق اللحم والدجاج فوق الدجاج.
- 4اسكب الماء الساخن فوق الدجاج.
- 5قلّب الدجاج في الماء والبهارات.
- 6افحص درجة حرارة الدجاج للتأكد من نضجه.
- 7انقل الدجاج من القدر.
- 8اسكب مرق الدجاج في وعاء آخر.
- 9قطّع الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة.
- 10ضع الخبز المقطع على صينية الخبز.
- 11رش زيت الزيتون على الخبز.
- 12انقل الخبز المقطع إلى صينية الخبز مع الدجاج.
- 13قطّع الرمان واستخرج البذور.
- 14قطّع الفلفل الحار إلى شرائح.
- 15قشّر فصوص الثوم.
- 16ضع الفلفل الحار والثوم في الخلاط.
- 17اعصر الليمون في الخلاط.
- 18اخلط الصلصة الحارة بالخلاط اليدوي.
- 19ضع اللبن في وعاء.
- 20أضف الطحينة إلى اللبن.
- 21اعصر الليمون فوق اللبن والطحينة.
- 22أضف الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس إلى اللبن والطحينة والليمون.
- 23امزج مكونات صلصة الفتة جيداً.
- 24سخن الزيت في قدر.
- 25أضف الشعيرية إلى الزيت الساخن وقلّب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 26أضف الأرز إلى الشعيرية وقلّب.
- 27اسكب مرق الدجاج فوق الأرز.
- 28غطِ القدر واتركه حتى ينضج الأرز.
- 29ضع الخبز المشوي في طبق التقديم.
- 30أضف الأرز المطبوخ فوق الخبز.
- 31أضف الدجاج المقطع فوق الأرز.
- 32اسكب الصلصة الخضراء الحارة فوق الدجاج.
- 33اسكب صلصة الفتة (اللبن والطحينة) فوق الطبق.
- 34زيّن الطبق بالصنوبر المقلي.
- 35زيّن الطبق ببذور الرمان.
- 36رش فوق الطبق شعيرية مقلية ناعمة للتزيين.
Ingredients
- 1 مسلوقة دجاجة
- 1 كوب أرز بسمتي
- خبز
- بهار سلق اللحم والدجاج
- 4 فلفل حار
- 2 ثوم
- ملح
- فلفل اسود
- عصير ليمون
- 0.5 كيلوغرام لبن
- 4 ملعقة كبيرة طحينية
- رمان
- صنوبر
- زيت الزيتون
Equipment
طبق تقديمقدروعاءسكينلوح تقطيعملعقةخلاط يدوي