Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

علي نازك

Serves 1
instagram.com

علي نازك

instagram.com
Serves 1

Directions

  1. 1تُشوى حبات الباذنجان على الغاز وتقلب كل فترة.
  2. 2تُسخن مقلاة ثم يُضاف لحم رأس العصفور المقطع إليها.
  3. 3تُضاف ربع بندورة وزبدة وفلفل أسود وبابريكا وملح إلى اللحم وتقلب المكونات جيدًا.
  4. 4يُضاف القليل من الماء المغلي إلى اللحم ويُترك حتى يتسبك ويُطفأ النار.
  5. 5يُضاف اللبن والثوم والطحينية وعصير الليمون والملح في وعاء وتُخلط المكونات.
  6. 6يُقشر الباذنجان المشوي ويُصفى ثم يُفرم ناعمًا.
  7. 7يُضاف الباذنجان المفروم إلى خليط اللبن ويُخلط جيدًا.
  8. 8يُوضع خليط الباذنجان في طبق التقديم.
  9. 9يُضاف اللحم المطبوخ فوق خليط الباذنجان.
  10. 10يُضاف قليل من الزبدة والبابريكا المذابة على الوجه.

Ingredients

  • 1 كيلو لحمة فيليه عجل
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بابريكا
  • 1 معلقة زبدة
  • 0.5 كوب ماء
  • 1 معلقة رب بندورة
  • 3 حبات باذنجان
  • 0.5 كوب عصير ليمون
  • 1 سن ثوم
  • 4 معالق لبن رايب
  • 0.5 كوب طحينية
  • 2 معلقتين كبار زبدة
  • 1 معلقة بابريكا

Equipment

مقلاةسكينطبقخلاطوعاءمصفاة

Tips

  • اللحمة المستخدمة هي فيليه العجل لأنها تستوي بسرعة.
  • تُشوى الباذنجان على الغاز حتى تستوي وتُقشر وتُصفى.
  • تُضاف الزبدة والبابريكا عند التقديم.
  • الفرق بين علي نازك والباطرش الحموي السوري: علي نازك تُعمل بلحمة رأس العصفور، والباطرش الحموي السوري تُعمل باللحمة المفرومة ويُضاف عليها بقدونس.

Related recipes

More Middle Eastern recipes →More Dinner recipes →
Sheet pan chicken kebab wrap

Sheet pan chicken kebab wrap

Middle Eastern · Dinner
Chicken Shawarma Bowls

Chicken Shawarma Bowls

Middle Eastern · Dinner
Maash Polo

Maash Polo

Middle Eastern · Dinner
Persian Crispy Rice // Tahdig

Persian Crispy Rice // Tahdig

Middle Eastern · Dinner
Vegan Kookoo Sabzi

Vegan Kookoo Sabzi

Middle Eastern · Dinner
Spicy Lebanese Potatoes

Spicy Lebanese Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions

Stuffed Onions

Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero

Kebab casero

Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab

Pasta Kebab

Middle Eastern · Dinner
Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi

Beef Kofta Karahi

Middle Eastern · Dinner