Directions
- 1Gib 200 g Quinoa in die Auflaufform.
- 2Gib eine kleine Zucchini, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
- 3Gib drei Tomaten, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
- 4Gib zwei Paprika, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
- 5Gib drei Knoblauchzehen, die zuvor klein geschnitten wurden, in die Auflaufform.
- 6Gib eine weiße Zwiebel, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
- 7Gib etwas Chilischote, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
- 8Gib eine Portion Lachs, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
- 9Gib ausreichend Gewürz in die Auflaufform.
- 10Gib etwas Tahini in die Auflaufform.
- 11Gib 400 ml Brühe in die Auflaufform.
- 12Vermische alles gut in der Auflaufform.
- 13Gib die Auflaufform in den Ofen. Backe es bei 180 Grad Umluft für ca. 25-30 Minuten, bis Quinoa gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- 14Drücke etwas Limette auf das Gericht.
Ingredients
- 200 g Quinoa
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 3 Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 250 g Lachsfilet in Würfeln
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Tahini
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
Equipment
AuflaufformMesserSchneidebrettOfenKochlöffel
Tips
- Am besten gibst du ganz am Ende noch etwas Limette obendrauf und dann ist es besonders lecker.
- Wer möchte, kann den Lachs auch erst nach der Hälfte der Garzeit dazugeben, damit er besonders saftig bleibt.
- Statt Lachs kannst du auch Tofu würfeln und mitbacken, oder für eine rein pflanzliche High-Protein-Variante Edamame oder Kichererbsen verwenden.
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