One Pot Quinoa Auflauf mit Lachs, Gemüse und Tahini

30 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Gib 200 g Quinoa in die Auflaufform.
  2. 2Gib 200 g Quinoa in die Auflaufform.
  3. 3Gib 200 g Quinoa in die Auflaufform.
  4. 4Gib eine kleine Zucchini, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  5. 5Gib eine kleine Zucchini, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  6. 6Gib eine kleine Zucchini, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  7. 7Gib drei Tomaten, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  8. 8Gib drei Tomaten, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  9. 9Gib drei Tomaten, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  10. 10Gib zwei Paprika, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  11. 11Gib zwei Paprika, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  12. 12Gib zwei Paprika, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  13. 13Gib drei Knoblauchzehen, die zuvor klein geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  14. 14Gib drei Knoblauchzehen, die zuvor klein geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  15. 15Gib drei Knoblauchzehen, die zuvor klein geschnitten wurden, in die Auflaufform.
  16. 16Gib eine weiße Zwiebel, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  17. 17Gib eine weiße Zwiebel, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  18. 18Gib eine weiße Zwiebel, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  19. 19Gib etwas Chilischote, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  20. 20Gib etwas Chilischote, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  21. 21Gib etwas Chilischote, die zuvor klein geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  22. 22Gib eine Portion Lachs, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  23. 23Gib eine Portion Lachs, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  24. 24Gib eine Portion Lachs, die zuvor in Würfel geschnitten wurde, in die Auflaufform.
  25. 25Gib ausreichend Gewürz in die Auflaufform.
  26. 26Gib ausreichend Gewürz in die Auflaufform.
  27. 27Gib ausreichend Gewürz in die Auflaufform.
  28. 28Gib etwas Tahini in die Auflaufform.
  29. 29Gib etwas Tahini in die Auflaufform.
  30. 30Gib etwas Tahini in die Auflaufform.
  31. 31Gib 400 ml Brühe in die Auflaufform.
  32. 32Gib 400 ml Brühe in die Auflaufform.
  33. 33Gib 400 ml Brühe in die Auflaufform.
  34. 34Vermische alles gut in der Auflaufform.
  35. 35Vermische alles gut in der Auflaufform.
  36. 36Vermische alles gut in der Auflaufform.
  37. 37Gib die Auflaufform in den Ofen. Backe es bei 180 Grad Umluft für ca. 25-30 Minuten, bis Quinoa gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  38. 38Gib die Auflaufform in den Ofen. Backe es bei 180 Grad Umluft für ca. 25-30 Minuten, bis Quinoa gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  39. 39Gib die Auflaufform in den Ofen. Backe es bei 180 Grad Umluft für ca. 25-30 Minuten, bis Quinoa gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  40. 40Drücke etwas Limette auf das Gericht.
  41. 41Drücke etwas Limette auf das Gericht.
  42. 42Drücke etwas Limette auf das Gericht.

Ingredients

  • 200 g Quinoa
  • 200 g Quinoa
  • 200 g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 Zucchini
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprika
  • 2 Paprika
  • 2 Paprika
  • 3 Tomaten
  • 3 Tomaten
  • 3 Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 1 Chilischote
  • 1 Chilischote
  • 250 g Lachsfilet in Würfeln
  • 250 g Lachsfilet in Würfeln
  • 250 g Lachsfilet in Würfeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Kurkuma
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Tahini
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl

Equipment

AuflaufformMesserSchneidebrettOfenKochlöffel

Tips

  • Am besten gibst du ganz am Ende noch etwas Limette obendrauf und dann ist es besonders lecker.
  • Wer möchte, kann den Lachs auch erst nach der Hälfte der Garzeit dazugeben, damit er besonders saftig bleibt.
  • Statt Lachs kannst du auch Tofu würfeln und mitbacken, oder für eine rein pflanzliche High-Protein-Variante Edamame oder Kichererbsen verwenden.