طاجن مكرونة سى فوود
Serves 1
Directions
- 1في طاسة، نضع الزيت والزبدة ونسخنها.
- 2ننزل بالسي فود (جمبري وسي فود مشكل) ونقلبهم دقيقتين أو ثلاثة حتى يتغير لونهم.
- 3نرفع السي فود من الطاسة ونضعه جانباً.
- 4في نفس الطاسة، نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- 5نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ونقلبه مع البصل حتى نشم رائحته.
- 6نضيف حوالي ملعقتين من الدقيق ونحمرهم لمدة دقيقتين حتى يختفي الدقيق.
- 7ننزل بالفلفل الألوان (أحمر، أخضر، أصفر) ومعلقة من بشر الليمون ونقلب جيداً لمدة دقيقتين أو ثلاثة.
- 8نضيف لتر من اللبن ونقلب جيداً حتى يثقل الخليط.
- 9نضيف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم والبصل البودر، الزعتر، والريحان ونقلب كل المكونات جيداً.
- 10نضيف كوب كبير من الجبن المشكل (موتزاريلا، شيدر أحمر، شيدر أصفر) ونقلب حتى تذوب الجبنة.
- 11ننزل بالمكرونة المسلوقة ثلاث أرباع سوا ونقلبها في الصوص.
- 12نضيف السي فود الذي تم تشويحه في البداية ونقلبه مع المكرونة والصوص.
- 13نضيف كوب من الكريمة اللباني (أو بديلها) ونقلب.
- 14نضيف ملعقة من الشبت المقطع صغير جداً ونقلب للمرة الأخيرة.
- 15نسكب المكرونة في طاجن أو طبق فرن.
- 16نضيف جبنة موتزاريلا على الوجه.
- 17ندخل الطاجن فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق.
- 18نشعل الشواية حتى يأخذ الوجه لوناً ذهبياً جميلاً.
Ingredients
- زيت
- مكعب كبير زبدة
- 300 جرام جمبري
- 300 جرام سي فود مشكل
- 1 متوسطة مفرومة ناعم بصلة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 ملعقتين دقيق
- 3 حبات فلفل ألوان
- 1 ملعقة بشر ليمون
- 1 لتر لبن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم وبصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 1 كوب كبير جبن (موزاريلا، شيدر أحمر، شيدر أصفر)
- 300 جرام مكرونة
- 1 كوب كريمة لباني
- 1 ملعقة صغيرة شبت
Equipment
طاسةفرن
Tips
- المكرونة نسلقها ثلاث أرباع سوا عشان ما تعجنش.
- يمكن استخدام الجمبري فقط أو سي فود مشكل.
- يمكن عمل بديل الكريمة اللباني بكوب من اللبن مذاب فيه ملعقتين من الكريمة اللباني البودر أو الكريم شانتيه الخام بدون سكر.