طاجن الرز المعمر
Directions
- 1ندهن طاجن بحجم مناسب بملعقة كبيرة من السمنة ويفضل أن تكون سمنة بلدي.
- 2نضع كوبين من الأرز المصري المغسول والمصفى جيدًا.
- 3نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة وملعقتين إلى ثلاث ملاعق من الزيت.
- 4نقلب الأرز مع السمنة والزيت جيدًا حتى يتغلف الأرز بالسمنة.
- 5نضيف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب أرز.
- 6يمكن إضافة بعض قطع اللحم المسلوقة المتبلة بالملح والفلفل في منتصف الطاجن.
- 7نضيف ثلاث أكواب من الحليب.
- 8نقلب المكونات تقليبة بسيطة.
- 9نخلط علبتين أو علبة كبيرة من الزبادي مع ملعقة كبيرة من السمنة وملعقتين كبيرتين من القشطة.
- 10نوزع خليط الزبادي والقشطة على وش الطاجن بحيث يكون الوجه كله مغطى.
- 11نوزع بعض قطع القشطة ورشة بسيطة من السكر على الوجه.
- 12نترك الطاجن منقوعًا لمدة نصف ساعة قبل تسويته في الفرن.
- 13ندخل الطاجن فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة ونضعه على الرف القريب من الأسفل.
- 14نتركه لمدة ربع ساعة حتى يبدأ في الغليان ويأخذ الوجه لونًا.
- 15نرفعه على الشبكة في المنتصف ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونتركه حتى يستوي تمامًا (حوالي نصف ساعة إلى ثلاث أرباع ساعة).
- 16بعد الاستواء، نضيف نصف كوب أو كوب من الحليب إذا أردته طريًا وجوسيًا، وسيتم تشربه خلال خمس دقائق.
- 17نقطع الأرز المعمر ونقدمه.
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
- 2 كوب أرز مصري
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- قطعة لحم مسلوق
- 3 كوب حليب
- 2 علبة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
- رشة سكر
Equipment
طاجنملعقةشوكةصينيةفرن
Tips
- يمكن استبدال كوب من الحليب بكوب من شوربة اللحم.
- بعد إخراج الطاجن من الفرن، يمكن إضافة نصف كوب أو كوب من الحليب أو اللبن ليصبح جوسي وطريًا.
- يمكن تركه لمدة خمس دقائق ليتشرب الحليب سواء كان في الفرن المطفي أو خارجه.