شيش طاووق
Directions
- 1أول شيء يلزمنا كيلو صدور دجاج ومنبلش منقطعهن
- 2منقطع صدر الدجاج لهذا الحجم
- 3بعد تقطيع الدجاج بنضيف عليهم كاسة حليب
- 4بدنا كمان عصير نص ليمونة
- 5بدنا كمان معلقة كبيرة من دبس الفليفلة
- 6البهارات بدنا معلقة كبيرة من الملح
- 7نص معلقة كبيرة من البابريكا
- 8معلقة كبيرة من الثوم البودرة
- 9بدنا كمان نص معلقة كبيرة من الكزبرة اليابسة
- 10نص معلقة كبيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود
- 11وشوي كتير صغيرة من الكمون بيعطيه طعمة كتير طيب
- 12كل شي صار عنا جاهز وما ضل بيلزمنا غير انو ندعكم دعكة كتير مرتبة
- 13واهم شي ما تعملوا مثلي وتنسوا أهم مكون يلي هو الزيت الأبيض
- 14بنغطي عليهم وبنبعتهم على البراد مو اقل من ساعتين
- 15وبس تأكدنا انو الفحم صار عنا جمر بنبلش منشويهم
Ingredients
- 1 كيلو صدور دجاج
- 1 كاسة حليب
- 0.5 حبة عصير ليمونة
- 1 معلقة كبيرة دبس الفليفلة
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 0.5 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة كبيرة ثوم بودرة
- 0.5 معلقة كبيرة كزبرة يابسة
- 0.5 معلقة كبيرة فلفل أبيض
- قليل جداً كمون
- زيت ابيض
Equipment
طبقسكينوعاءشوايةأسياخ
Tips
- التقطيع المتساوي للحجم لضمان الشواء المتساوي
- نقع الشيش طاووق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لضمان الطراوة والنكهة
- استخدام زيت ابيض لزيادة الطراوة ومنع الجفاف
- التأكد من أن الفحم جاهز قبل الشواء