مرتديلا صحية منزلية
Directions
- 1نقطع كيلو من صدر الدجاج إلى قطع صغيرة غير ناعمة جداً.
- 2نقسم الدجاج إلى نصفين لعمل نكهتين مختلفتين.
- 3نضع نصف كيلو من صدر الدجاج في محضرة الطعام.
- 4نضيف الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأحمر، بودرة الثوم، بودرة البصل، نصف كوب نشاء، ونصف كوب ماء.
- 5نخلط المكونات جيداً في محضرة الطعام حتى يصبح قوامها ناعماً ونتركها جانباً.
- 6بالنسبة للقسم الثاني من الدجاج، نضيف نفس المكونات مع زيادة ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ونصف ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة.
- 7نخلط المكونات جيداً حتى يصبح قوامها ناعماً ولونها برتقالياً.
- 8نفرد النايلون اللاصق ونرش عليه فلفل أسود مجروش للمرتديلا السادة.
- 9نضع خليط الدجاج السادة على النايلون ونشكله على شكل رول.
- 10نلف الرول بالنايلون بإحكام ثم نلفه بورق القصدير.
- 11للمرتديلا الحارة، نرش على النايلون فلفل أحمر.
- 12نضع خليط الدجاج الحار على النايلون ونشكله على شكل رول.
- 13نلف الرول بالنايلون بإحكام ثم نلفه بورق القصدير.
- 14نضع صينية على الفرن ونضع فوقها شبكة أو مصفاة.
- 15نضع الرولين الملفوفين على الشبكة ونملأ الصينية بماء مغلي.
- 16نغطي الصينية بإحكام بورق القصدير من كل الأطراف لضمان طهي البخار.
- 17نترك المرتديلا على النار لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
- 18نخرج المرتديلا من القصدير ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
- 19نقطع المرتديلا إلى شرائح رفيعة.
- 20نحضر السندويشات بالخبز والخس والطماطم والمخلل.
Ingredients
- 1 كيلو صدر دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 0.5 كوب نشاء الذرة
- 0.5 كوب ماء
- فلفل أسود مجروش
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 0.5 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- خس
- طماطم
- مخلل
- خبز
Equipment
سكينلوح تقطيعمحضرة الطعامنايلون لاصقورق قصديرصينيةشبكة أو مصفاة
Tips
- يمكنكم إضافة أي نكهة تفضلونها، أو ترك المرتديلا سادة.
- يمكن تقطيع الزيتون لشرائح رقيقة جداً وخلطه مع المرتديلا.
- يمكن الاستغناء عن بودرة الثوم إذا كنتم لا تحبون نكهتها.
- تحفظ المرتديلا في الثلاجة لمدة 10 أيام، وفي الفريزر لمدة أطول.