مطبق سمك على صيادية
Directions
- 1نحمر حبتين من البصل.
- 2نضيف بخة ماء.
- 3نضيف نص شدة من الشبت.
- 4نضيف نص شدة من الكزبرة.
- 5نضيف ثلاث فصوص ثوم وملعقتين عصير ليمون.
- 6نضيف ملعقة من السمنة.
- 7نضيف ملعقة هيل مطحون, ملعقة دارسين, ربع ملعقة لومي, ربع ملعقة ملح.
- 8نتبل السمك من الداخل برشة ملح.
- 9نضيف رشة خفيفة من الكركم, الكمون, الكزبرة, واللومي الأسود.
- 10نتبل السمك من الداخل والبعد برشة طحين وملعقة من الحشوة.
- 11نقلي السمك بالزيت حتى يشقر ويستوي.
- 12في قدر نضيف زيت قلي السمك وست بصلات مقطعين جوانح.
- 13نقلب البصل حتى يصبح لونه بني.
- 14بعد ما يحمر البصل نضيف البهارات (هيل، لومي، قرفة).
- 15نضيف نصف ملعقة قرفة، نصف ملعقة فلفل أسود، نصف ملعقة كزبرة، وملعقتين كبار.
- 16نضيف السمك المقلية.
- 17نصب الماء الحار ونغطيه ونخليه يطبخ لمدة خمس دقائق.
- 18بعد مرور الخمس دقائق نضيف ست أكواب من الرز ونحركه على نار عالية حتى ينشف ماء العيش تماما بدون تقليب.
- 19بعد ما ينشف ماء العيش نضيف السمك ونغطيه ونتركة ٢٠ دقيقة على نار هادئة.
- 20نقدم طبخ السمك.
Ingredients
- 2 حبات بصل
- 1 بخة ماء
- 1 نص شدة شبت
- 1 نص شدة كزبرة
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة سمنة
- 1 ملعقة بهار هيل مطحون
- 1 ملعقة دارسين
- 0.25 ملعقة لومي
- 0.25 ملعقة ملح
- 1 رشة كركم
- 1 رشة كمون
- 1 رشة كزبرة
- 1 رشة لومي اسود
- 1 رشة طحين
- 1 ملعقة حشوة
- 6 زيت للقلي
- 6 بصلات بصل مقطع
- 1 ملعقة بهارات هيل
- 1 ملعقة لومي
- 0.5 ملعقة قرفة
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة كزبرة مطحونة
- 6 أكواب رز بسمتي
- 1 كأس ماء
Equipment
frying panspatulabowlpotstrainerserving plate