Directions
- 1Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Sumach bestreuen und bei schwacher Hitze schmoren.
- 2In einem Topf Olivenöl erhitzen und Hühnerkeulen mit Zwiebeln und Gewürzen anbraten. Wasser hinzufügen, bis das Huhn bedeckt ist. Aufkochen lassen, Fett abschöpfen und abdecken. So lange kochen, bis das Huhn gar ist (25-35 Minuten).
- 3Huhn abseihen (Brühe aufbewahren) und auf ein Backblech geben.
- 4Zitronensaft, Hühnerbrühe und gemahlene Gewürze vermischen und das Huhn damit bepinseln.
- 5Im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist.
- 6Brot auf ein Backblech legen und mit Hühnerbrühe und Olivenöl beträufeln. Zwiebeln gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
- 7Für 10 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
- 8Gebackenes Hähnchen auf das Brot legen und mit Pinienkernen, Mandeln und Petersilie garnieren.
Ingredients
- 6 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Sumach
- 4 Hühnerkeulen
- 1 kleine Zwiebel
- 6 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- 1 EL 7 Gewürze
- 0 Salz
- 0 Pfeffer
- 3 EL Zitronensaft
- 5 EL Hühnerbrühe
- 1 EL Sumach
- 3 Brote
- 0 Hühnerbrühe
- 0 Sumach
- 0 Olivenöl
- 0 gebratene Pinienkerne und Mandeln
- 0 Petersilie
Equipment
PfanneTopfBackblech
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