Musakhan

55 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Sumach bestreuen und bei schwacher Hitze schmoren.
  2. 2Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Sumach bestreuen und bei schwacher Hitze schmoren.
  3. 3Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Sumach bestreuen und bei schwacher Hitze schmoren.
  4. 4In einem Topf Olivenöl erhitzen und Hühnerkeulen mit Zwiebeln und Gewürzen anbraten. Wasser hinzufügen, bis das Huhn bedeckt ist. Aufkochen lassen, Fett abschöpfen und abdecken. So lange kochen, bis das Huhn gar ist (25-35 Minuten).
  5. 5In einem Topf Olivenöl erhitzen und Hühnerkeulen mit Zwiebeln und Gewürzen anbraten. Wasser hinzufügen, bis das Huhn bedeckt ist. Aufkochen lassen, Fett abschöpfen und abdecken. So lange kochen, bis das Huhn gar ist (25-35 Minuten).
  6. 6In einem Topf Olivenöl erhitzen und Hühnerkeulen mit Zwiebeln und Gewürzen anbraten. Wasser hinzufügen, bis das Huhn bedeckt ist. Aufkochen lassen, Fett abschöpfen und abdecken. So lange kochen, bis das Huhn gar ist (25-35 Minuten).
  7. 7Huhn abseihen (Brühe aufbewahren) und auf ein Backblech geben.
  8. 8Huhn abseihen (Brühe aufbewahren) und auf ein Backblech geben.
  9. 9Huhn abseihen (Brühe aufbewahren) und auf ein Backblech geben.
  10. 10Zitronensaft, Hühnerbrühe und gemahlene Gewürze vermischen und das Huhn damit bepinseln.
  11. 11Zitronensaft, Hühnerbrühe und gemahlene Gewürze vermischen und das Huhn damit bepinseln.
  12. 12Zitronensaft, Hühnerbrühe und gemahlene Gewürze vermischen und das Huhn damit bepinseln.
  13. 13Im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist.
  14. 14Im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist.
  15. 15Im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist.
  16. 16Brot auf ein Backblech legen und mit Hühnerbrühe und Olivenöl beträufeln. Zwiebeln gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
  17. 17Brot auf ein Backblech legen und mit Hühnerbrühe und Olivenöl beträufeln. Zwiebeln gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
  18. 18Brot auf ein Backblech legen und mit Hühnerbrühe und Olivenöl beträufeln. Zwiebeln gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
  19. 19Für 10 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
  20. 20Für 10 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
  21. 21Für 10 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
  22. 22Gebackenes Hähnchen auf das Brot legen und mit Pinienkernen, Mandeln und Petersilie garnieren.
  23. 23Gebackenes Hähnchen auf das Brot legen und mit Pinienkernen, Mandeln und Petersilie garnieren.
  24. 24Gebackenes Hähnchen auf das Brot legen und mit Pinienkernen, Mandeln und Petersilie garnieren.

Ingredients

  • 6 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • 6 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • 6 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Sumach
  • 2 EL Sumach
  • 2 EL Sumach
  • 4 Hühnerkeulen
  • 4 Hühnerkeulen
  • 4 Hühnerkeulen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 6 Kardamomkapseln
  • 6 Kardamomkapseln
  • 6 Kardamomkapseln
  • 1 Zimtstange
  • 1 Zimtstange
  • 1 Zimtstange
  • 1 EL 7 Gewürze
  • 1 EL 7 Gewürze
  • 1 EL 7 Gewürze
  • 0 Salz
  • 0 Salz
  • 0 Salz
  • 0 Pfeffer
  • 0 Pfeffer
  • 0 Pfeffer
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Zitronensaft
  • 5 EL Hühnerbrühe
  • 5 EL Hühnerbrühe
  • 5 EL Hühnerbrühe
  • 1 EL Sumach
  • 1 EL Sumach
  • 1 EL Sumach
  • 3 Brote
  • 3 Brote
  • 3 Brote
  • 0 Hühnerbrühe
  • 0 Hühnerbrühe
  • 0 Hühnerbrühe
  • 0 Sumach
  • 0 Sumach
  • 0 Sumach
  • 0 Olivenöl
  • 0 Olivenöl
  • 0 Olivenöl
  • 0 gebratene Pinienkerne und Mandeln
  • 0 gebratene Pinienkerne und Mandeln
  • 0 gebratene Pinienkerne und Mandeln
  • 0 Petersilie
  • 0 Petersilie
  • 0 Petersilie

Equipment

PfanneTopfBackblech
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