هريسة
Directions
- 1أولاً، في وعاء، ضع كوب من السكر وكوب من الحليب وكوب من اللبن.
- 2اخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- 3أضف كوبين من السميد الخشن وكوب من السميد الناعم (وليس سميد الفرخة).
- 4أضف الزيت وجوز الهند وملعقة كبيرة من الطحينة.
- 5أضف ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر.
- 6اخلط جميع المكونات مرة أخرى جيداً.
- 7ادهن صينية الخبز بالطحينة أو الزيت النباتي ثم اسكب خليط الهريسة فيها.
- 8افرد الخليط في الصينية بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
- 9اهز الصينية قليلاً لتوزيع الخليط بالتساوي.
- 10اترك الصينية جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ.
- 11لتحضير القطر، ضع كوبين من السكر وكوب من الماء في قدر على النار.
- 12أضف عصير الليمون إلى القطر.
- 13قبل إطفاء النار على القطر، أضف ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 14باستخدام فرشاة وماء بارد، امسح أطراف الصينية لمنع السكر من الالتصاق.
- 15بعد أن ترتاح الهريسة لمدة ساعة، قم بتحزيزها باستخدام سكين.
- 16ضع حبات اللوز على سطح الهريسة للتزيين.
- 17أدخل الهريسة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
- 18إذا لم يتحمر الوجه، يمكن تشغيل الشواية قليلاً.
- 19اسكب القطر البارد فوق الهريسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
- 20يمكن تزيين الهريسة بالفستق الحلبي المطحون ناعماً.
- 21قدم الهريسة بالهناء والشفاء.
Ingredients
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1 كوب لبن
- 2 كوب سميد خشن
- 1 كوب سميد ناعم
- 0.75 كوب زيت
- 0.5 كوب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- لوز
- فستق حلبي مطحون
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
Equipment
وعاء خلطمضرب يدويصينية خبزقدرفرشاةسكينقفازات فرنملعقة مسطحة
Tips
- يمكن زيادة كمية القطر إذا كنت تفضل الهريسة مسقية جيداً لليوم التالي.
- ضرورة مسح أطراف الصينية بفرشاة وماء بارد لمنع السكر من الالتصاق.
Related recipes
Sheet pan chicken kebab wrap
Middle Eastern · Dinner
Chicken Shawarma Bowls
Middle Eastern · Dinner
Maash Polo
Middle Eastern · Dinner
Persian Crispy Rice // Tahdig
Middle Eastern · Dinner
Vegan Kookoo Sabzi
Middle Eastern · Dinner
Spicy Lebanese Potatoes
Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions
Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero
Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab
Middle Eastern · Dinner
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner