Clip Recipe
Clip Recipe

Your favourite recipes.
Finally out of your saved folder.

Back to the good stuff

Get cooking

  • Extract a recipe
  • Features
  • Chrome extension
  • Pricing & plans
  • Recipe Library
  • Create an account
  • Sign in

From your feed

  • TikTok to recipe
  • Instagram to recipe
  • Facebook to recipe
  • YouTube to recipe
  • Pinterest to recipe
  • GialloZafferano to recipe
  • Sweet Family Meals to recipe
  • NYT Cooking to recipe
  • All recipe sources

A little help

  • All free tools
  • Recipe scaler
  • Cups to grams
  • Blog
  • FAQs
  • Contact us
  • Share feedback

Behind the apron

  • Made by Francisco
  • Developers
  • For AI assistants
  • Privacy policy
  • Terms of service

What are you craving?

Browse all recipes
BreakfastLunchDinnerDessertSnackDrinkAppetizerSide DishSoupSaladSauce & CondimentBaking
Italian RecipesMexican RecipesJapanese RecipesChinese RecipesKorean RecipesThai RecipesVietnamese RecipesIndian RecipesFrench RecipesGreek RecipesMediterranean RecipesMiddle Eastern RecipesSpanish RecipesAmerican RecipesBritish RecipesGerman RecipesCaribbean RecipesBrazilian RecipesFilipino RecipesTurkish RecipesMoroccan RecipesEthiopian RecipesIndonesian RecipesMalaysian RecipesPeruvian Recipes

Made with by Francisco

© 2026 Clip Recipe

See you in the kitchen.

Back to recipes

المطبا او مسقعة الباذنجان بالبندورة

Serves 1
instagram.com

المطبا او مسقعة الباذنجان بالبندورة

instagram.com
Serves 1

Directions

  1. 1تقشير الباذنجان وتقطيعه لشرائح دائرية متوسطة السماكة.
  2. 2تسخين الزيت في مقلاة وقلي شرائح الباذنجان على الوجهين حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
  3. 3في مقلاة أخرى، تسخين زيت الزيتون وإضافة البصل المفروم جوانح وتقليبه حتى يذبل.
  4. 4إضافة الفليفلة المقطعة إلى البصل وتقليبها.
  5. 5إضافة الثوم المفروم وتقليبه حتى يأخذ لوناً.
  6. 6وضع شرائح البندورة المقشرة والمقطعة فوق خليط البصل والثوم والفليفلة.
  7. 7رش الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر فوق البندورة.
  8. 8ترك البندورة على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم قلبها على الوجه الآخر.
  9. 9إضافة القليل من زيت الزيتون فوق البندورة بعد قلبها.
  10. 10ترتيب شرائح الباذنجان المقلية فوق البندورة والخضروات في المقلاة.
  11. 11رش رشة ملح وثلاث ملاعق من الماء الساخن فوق الطبق.
  12. 12تغطية المقلاة وتركها لمدة خمس دقائق حتى تتسبك المكونات.
  13. 13تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
  14. 14تحضير صوص اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والثوم لتقديمه بجانب الطبق.

Ingredients

  • 3 حبة باذنجان
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بصل
  • 2 حبة فليفلة
  • 10 سن ثوم
  • 3 حبة بندورة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • فلفل أحمر
  • بقدونس
  • صوص اللبن والطحينة
  • 3 ملعقة كبيرة ماء ساخن

Equipment

مقلاةشوكةملعقة خشبيةطبقسكينطبق تقطيعوعاء

Tips

  • يمكن إضافة الفلفل الحار أو الحلو حسب الرغبة.
  • يمكن استبدال القلي بالقلاية الهوائية أو الفرن، ولكن الطعم يكون ألذ بالقلي.
  • يقدم الطبق مع صوص اللبن والطحينة بالليمون والثوم، أو بدونه.

Related recipes

More Middle Eastern recipes →More Dinner recipes →
Sheet pan chicken kebab wrap

Sheet pan chicken kebab wrap

Middle Eastern · Dinner
Chicken Shawarma Bowls

Chicken Shawarma Bowls

Middle Eastern · Dinner
Maash Polo

Maash Polo

Middle Eastern · Dinner
Persian Crispy Rice // Tahdig

Persian Crispy Rice // Tahdig

Middle Eastern · Dinner
Vegan Kookoo Sabzi

Vegan Kookoo Sabzi

Middle Eastern · Dinner
Spicy Lebanese Potatoes

Spicy Lebanese Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions

Stuffed Onions

Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero

Kebab casero

Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab

Pasta Kebab

Middle Eastern · Dinner
Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi

Beef Kofta Karahi

Middle Eastern · Dinner