مكرونة بالجمبري في صوص حراق
Serves 1
Directions
- 1في مياه على النار عليها معلقة ملح، اسلقوا المكرونة.
- 2بعد سلق المكرونة، خذوا شوية من المياه اللي اتسلقت فيها عشان تستخدموها في الصوص.
- 3صفّوا المكرونة.
- 4افرموا البقدونس بالسكينة.
- 5ورق الريحان الطازج، فصصوه بايديكم.
- 6قطعوا فلفلة حمراء حارة عشان تخليها سبايسي.
- 7افرُموا بصلة متوسطة بالسكينة.
- 8تَبِّلوا الجمبري بنص معلقة صغيرة ملح ونص معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 9قلبوا الجمبري بايديكم بسرعة في الملح والفلفل.
- 10سخّنوا زيت زيتون في طاسة على نار بين المتوسطة والعالية.
- 11لما الزيت يسخن، حطوا فيه الجمبري بس على مرتين عشان ما تزحموش الطاسة.
- 12شيلوا الجمبري من الطاسة بعد ما يستوي.
- 13في نفس الطاسة، حطوا البصل اللي فرمتوه وقلبوه لحد ما يدبل.
- 14بعدين حطوا الفلفلة الحراقة.
- 15اهرُسوا أربع فصوص ثوم كبار وقلبوهم أقل من دقيقة لحد ما ريحة الثوم تظهر.
- 16حطوا معلقة كبيرة مليانة معجون طماطم وقلبوه برده دقيقة.
- 17بعدين حطوا كوبايتين عصير طماطم متصفية.
- 18خففوا الصوص ده بربع كوباية من مياه المكرونة اللي كنتوا واخدينها.
- 19تبّلوا الصوص ده بمعلقة صغيرة ملح ونص معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 20حطوا معلقة صغيرة اوريجانو مجفف.
- 21غطوا الطاسة وهدوا النار وسيبوه يغلي على نار هادية.
- 22بعد حوالي 10 دقايق، الصوص كان تقل وبقى لونه احمر قوي وطعمه تركز فحطوا عليه كل حاجة.
- 23حطوا المكرونة والجمبري اللي سووه في الاول.
- 24قلبوا كل حاجة في بعض على قد ما قدرتوا وهو لسه على النار.
- 25بعد ما قلبوا كل حاجة على النار كده والصوص غطى المكرونة والجمبري بالكامل، كده بقت جاهزة.
Ingredients
- مكرونة سباجيتي
- 1 معلقة صغيرة ملح
- بقدونس
- ورق ريحان طازج
- فلفلة حمراء حارة
- 1 بصلة متوسطة
- 0.5 كيلو جمبري
- 0.5 معلقة صغيرة فلفل اسود
- زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 2 كوب عصير طماطم
- 0.25 كوب مياه المكرونة
- 1 معلقة صغيرة اوريجانو مجفف
Equipment
طنجرةسكينةمقلاةمصفاةهراسة ثوم
Tips
- المكرونة ممكن تعملوها بأي شكل. أنا بحب الاسباجيتي.
- ميزة الأكلة دي أنها بتتعمل بأي حجم جمبري.