سمك بلطي في الفرن
Directions
- 1تغسل ثلاث سمكات بلطي تم تنظيفها ووزن الواحدة حوالي نصف كيلو.
- 2تجفف السمكات وتفتح فيها فتحات لامتصاص التتبيلة ولتساعد على الاستواء.
- 3تُفرم 6 فصوص ثوم و3 قرون فلفل أحمر في الكبة.
- 4يضاف عصير ليمونة صغيرة و3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 5تضاف 3 ملاعق صغيرة من بهارات المأكولات البحرية من باب الشام.
- 6تضاف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون.
- 7تضاف ملعقة صغيرة من الملح.
- 8تقلب التتبيلة جيداً.
- 9توضع التتبيلة على السمك وتغطيه من كل مكان، مع التأكد من دخولها في الفتحات ومن الداخل.
- 10يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية من فوق وتحت لمدة 10 دقائق.
- 11يدخل السمك الفرن لمدة تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة.
- 12في منتصف وقت التسوية، يدهن السمك بالزيت من الأعلى.
- 13عند إخراج السمك من الفرن، يعصر عليه ليمون إضافي.
- 14تقدم الدهون المركزة من الصينية على السمك.
- 15يقدم السمك مع الأرز المتبل بنفس بهارات المأكولات البحرية من باب الشام ومع الجرجير.
Ingredients
- 3 سمكة بلطي
- 6 فصوص ثوم
- 3 قرون فلفل أحمر
- 1 عصير ليمونة صغيرة
- 3 معالق كبيرة زيت
- 3 معالق صغيرة بهارات المأكولات البحرية
- 0.5 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- أرز
- جرجير
Equipment
كبةعصارة ليمونصينية فرنفرنفرشاة
Tips
- إذا كان الفرن لا يعمل من الأعلى والأسفل معًا، يمكن قلب السمك في منتصف وقت التسوية أو تشغيل الشواية من الأعلى.