ورقة لحمة
Directions
- 1اختاروا الخضار اللي انتوا عاوزينها، انا استخدمت فلفل احمر وفلفل اخضر وبصل وجزر وبطاطس.
- 2نبدأ بتحضير التتبيلة اللي هنحطها على الخضار واللحمة، وهي عبارة عن شوية زيت، معلقة دبس فلفل أحمر، والبهارات المذكورة.
- 3نقلب خلطة التتبيلة بتاعتنا كويس.
- 4نحط كل الخضار المقطع ونضيف عليهم نص كمية الخلطة.
- 5نقلب التتبيلة مع الخضار ونتأكد إن كله متغطي كويس.
- 6نحضر اللحمة (بفتيك، انتر كوت، او فيليه) ونتبلها بالكمية المتبقية من التتبيلة.
- 7نتأكد ان اللحمة كلها متشربة التتبيلة من الناحيتين.
- 8نضع طبقتين من ورق الفويل في الصينية ثم ورق الخبز.
- 9نرص الخضار في الصينية ثم نضيف اللحمة فوقه.
- 10نقفل ورق الخبز والفويل كويس جداً بحيث لا يدخل اي بخار او هواء.
- 11ندخلها الفرن اللي يكون متسخن على درجة حرارة 180 ونسيبها من ساعة لساعة ونص.
Ingredients
- 500 جم لحمة بفتيك شرايح
- بطاطس مقطعة مكعبات
- بصل احمر مقطع شرائح
- فلفل اخضر مقطع شرائح
- فلفل احمر مقطع شرائح
- جزر مقطع مكعبات
- 3 معالق كبيرة زيت
- 1 معلقة كبيرة دبس فلفل احمر
- 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة سماق
- 1 معلقة صغيرة بقدونس مجفف
- 1 معلقة صغيرة ثوم مجفف
- ملح
- فلفل
Equipment
صينيةورق فويلورق خبزوعاء كبيروعاء صغير