بوشار دجاج الكرسبي
Directions
- 1نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم مناسب.
- 2نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من البابريكا على الدجاج المقطع.
- 3نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض وبودرة الثوم ورشة صغيرة من الكركم والأوريجانو.
- 4نغمر الدجاج بكأس ماء ونخلطه جيداً.
- 5نغطي الدجاج ونريحه في البراد لمدة ساعتين على الأقل.
- 6نضيف نفس البهارات (عدا البابريكا) إلى كمية وفيرة من الطحين ونخلطها.
- 7نجهز وعاء بماء بارد.
- 8نأخذ كمية من الدجاج ونصفيها جيداً من السائل.
- 9نضع الدجاج في الطحين ونقلبه خمس إلى ست تقليبات بشكل جيد.
- 10ننفض الدجاج من الطحين ونغمسه بالماء البارد.
- 11نعيد الدجاج إلى الطحين ونقلبه خمس إلى ست تقليبات أخرى.
- 12ننفض الدجاج من الطحين جيداً وننزله على زيت حامي وغزير.
- 13نقلي الدجاج لمدة سبع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
Ingredients
- 0.5 كيلوغرام صدور دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- بودرة الثوم
- كركم
- أوريجانو
- 1 كأس ماء
- كمية وفيرة طحين
- زيت للقلي
- ماء بارد
Equipment
لوح تقطيعسكينوعاء زجاجي كبيرملعقة صغيرةمقلاة عميقة