كباب بالطحينة

1h
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نضع كيلو من الكباب في وعاء زجاجي.
  2. 2نضيف بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا إلى الكباب.
  3. 3نضيف باقة بقدونس صغيرة أو نصف باقة كبيرة مفرومة ناعمًا.
  4. 4نضيف ملح وبهار حلبي وفلفل أحمر.
  5. 5ندعك اللحمة جيدًا حتى تتماسك مع بعضها.
  6. 6نشكل الكباب على شكل أقراص دائرية.
  7. 7نصف أقراص الكباب في صينية الفرن.
  8. 8نضيف حلقات البصل والفلفل الأخضر إلى الصينية.
  9. 9ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي ثلاث أرباع استواء.
  10. 10نجهز صوص الطحينة بوضع كوب كبير من الطحينة في وعاء.
  11. 11نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس وملعقتين كبيرتين من لبن الزبادي وعصير ليمونة صغيرة إلى الطحينة.
  12. 12نخلط المكونات جيدًا ثم نضيف كوب ماء، ونحرص ألا يكون الصوص سميكًا جدًا.
  13. 13نخرج صينية الكباب من الفرن قبل أن تستوي بالكامل.
  14. 14نصب صوص الطحينة فوق الكباب.
  15. 15نعيد الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة إضافية حتى تستوي تمامًا.
  16. 16نزين الطبق بالصنوبر المقلي ورشة بقدونس.
  17. 17نعصر ليمون فوق الطبق عند التقديم.

Ingredients

  • 1 كيلو لحم كباب
  • 1 كبيرة بصلة
  • 1 باقة صغيرة بقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهار حلبي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1 كوب كبير طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 صغيرة عصير ليمونة
  • 1 كوب ماء
  • صنوبر مقلي
  • حلقات بصل
  • فلفل أخضر

Equipment

وعاء زجاجيمحضر طعامصينية فرنهراسة ثوممضرب يدوي

Tips

  • يجب أن يكون فرم البصل والبقدونس ناعمًا جدًا، ويفضل استخدام محضرة الطعام.
  • عند تشكيل الكباب، لا داعي لاستخدام القوالب، يمكن تشكيلها يدويًا.
  • لا تجعل صوص الطحينة سميكًا جدًا، لأنه سيزداد سمكًا في الفرن.
  • يمكن إضافة حلقات بصل وفلفل أخضر إلى صينية اللحم قبل الخبز لإضافة نكهة وشكل.

Related recipes

Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi

Beef Kofta Karahi

Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice

Shawarma Style Chicken and Rice

Middle Eastern · Dinner
Shawarma

Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Carne de Kebab

Carne de Kebab

Middle Eastern · Dinner
Palestinian Fattet Hummus

Palestinian Fattet Hummus

Middle Eastern · Dinner
Kofta do bandora

Kofta do bandora

Middle Eastern · Dinner
Loaf Pan Chicken Shawarma

Loaf Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
One-Pan Beef and Potatoes

One-Pan Beef and Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Middle Eastern · Dinner
Лаваш КЕБАБ

Лаваш КЕБАБ

Middle Eastern · Dinner