Kebab Maison : La technique de la feuille de viande !
Directions
- 1Oubliez la broche, on part sur 500 g de bœuf haché et un max d'épices : cumin, paprika fumé et origan.
- 2Le défi technique, étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à qu'elle soit fine comme du papier.
- 310 minutes sur le grill à 220°, la viande va réduire et dorer intensément.
- 4Pour la sauce, yaourt grec, citron et ail, c'est frais, léger et parfait pour contrebalancer le fumé.
- 5On dresse dans mon pain maison, on est généreux sur la viande.
Ingredients
- 500 g bœuf haché
- cumin
- paprika fumé
- origan
- yaourt grec
- citron
- ail
- pain maison
Equipment
rouleau à pâtisseriepapier cuissongrill
Tips
- Étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à ce qu'elle soit très fine pour un résultat croustillant.
- La sauce au yaourt grec, citron et ail contrebalance le fumé de la viande.
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