Kebab Maison : La technique de la feuille de viande !

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Oubliez la broche, on part sur 500 g de bœuf haché et un max d'épices : cumin, paprika fumé et origan.
  2. 2Oubliez la broche, on part sur 500 g de bœuf haché et un max d'épices : cumin, paprika fumé et origan.
  3. 3Oubliez la broche, on part sur 500 g de bœuf haché et un max d'épices : cumin, paprika fumé et origan.
  4. 4Le défi technique, étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à qu'elle soit fine comme du papier.
  5. 5Le défi technique, étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à qu'elle soit fine comme du papier.
  6. 6Le défi technique, étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à qu'elle soit fine comme du papier.
  7. 710 minutes sur le grill à 220°, la viande va réduire et dorer intensément.
  8. 810 minutes sur le grill à 220°, la viande va réduire et dorer intensément.
  9. 910 minutes sur le grill à 220°, la viande va réduire et dorer intensément.
  10. 10Pour la sauce, yaourt grec, citron et ail, c'est frais, léger et parfait pour contrebalancer le fumé.
  11. 11Pour la sauce, yaourt grec, citron et ail, c'est frais, léger et parfait pour contrebalancer le fumé.
  12. 12Pour la sauce, yaourt grec, citron et ail, c'est frais, léger et parfait pour contrebalancer le fumé.
  13. 13On dresse dans mon pain maison, on est généreux sur la viande.
  14. 14On dresse dans mon pain maison, on est généreux sur la viande.
  15. 15On dresse dans mon pain maison, on est généreux sur la viande.

Ingredients

  • 500 g bœuf haché
  • 500 g bœuf haché
  • 500 g bœuf haché
  • cumin
  • cumin
  • cumin
  • paprika fumé
  • paprika fumé
  • paprika fumé
  • origan
  • origan
  • origan
  • yaourt grec
  • yaourt grec
  • yaourt grec
  • citron
  • citron
  • citron
  • ail
  • ail
  • ail
  • pain maison
  • pain maison
  • pain maison

Equipment

rouleau à pâtisseriepapier cuissongrill

Tips

  • Étaler la viande entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à ce qu'elle soit très fine pour un résultat croustillant.
  • La sauce au yaourt grec, citron et ail contrebalance le fumé de la viande.