Directions
- 1Découpez les aubergines en dés.
- 2Faites revenir les dés d’aubergines à la poêle dans un filet d’huile avec de la farine.
- 3Coupez les pains libanais en petits carrés et étalez-les sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive. Cuire pendant 10-15 minutes à 200 degrés.
- 4Préparez une sauce au fromage blanc, tahin, jus de citron, ail et eau.
- 5Récupérez les grains de grenade.
- 6Disposez les pains pita, les aubergines grillées, la sauce, la menthe ciselée, la grenade et les pois chiches dans un plat.
- 7Grillez des pignons au beurre et parsemez-les sur le plat.
Ingredients
- 2 aubergines
- 2 pains libanais
- 1 cas farine
- 1 filet huile
- 1 portion pignons
- 2 cas fromage blanc
- 1 cas tahin
- 1 jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 fond eau chaude
- 1 une grenade
- 1 quelques pois chiches
Equipment
knifecutting boardfrying panbaking sheetovenbowlgarlic presslemon juicer
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