طبخة العزايم
Directions
- 1قشري الجزر وقطّعيه شرائح بسُمك 2 سم
- 2اسلقي شرائح الجزر في لتر ماء مغلي مع ملعقتين كبيرتين من السكر
- 3صفّي الجزر
- 4ضعي الجزر المبروش في مقلاة مع زيت و زبدة و ملح
- 5أضيفي السكر وعصير الليمون والزركش المنقوع والفستق الحلبي المطحون
- 6أضيفي منقوع الزعفران وحرّكي المزيج
- 7ضعي البصل المقطع شرائح في مقلاة مع زيت و زبدة
- 8تبلّي قطع صدور الدجاج بالبهارات ومنقوع الزعفران
- 9أضيفي الدجاج على البصل وشوّحيهم
- 10أضيفي خليط الجزر على الدجاج
- 11أقسمي الأرز إلى قسمين
- 12ضعي القسم الأول من الأرز فوق الجزر في المقلاة
- 13ضعي خليط الدجاج فوق الأرز
- 14ضعي القسم الثاني من الأرز فوق خليط الدجاج
- 15غطّي المقلاة بورقة قصدير واطهيها على نار هادئة لمدة ساعة
- 16زينّي الطبق بالفستق الحلبي و الزركش المنقوع
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع و مصفى
- 1 لتر ماء مغلي
- 2 م.ك زيت نباتي
- 0 بهارات خشنة
- 0 ملح
- 0 جزر سلايس
- 0 ماء مغلي
- 1 م.ص سكر
- 1 كوب جزر مبروش
- 0 زيت نباتي
- 1 قطعة زبدة
- 1 م.ص سكر
- 0 عصير ليمون
- 0 زعفران منقوع
- 0.25 كوب فستق حلبي
- 0.25 كوب زركش منقوع
- 0 صدر دجاج مسحب و مقطع
- 0 زعفران منقوع
- 0 ملح و فلفل
- 0 بهار دجاج
- 0 كركم و كاري
- 0 هيل مطحون
- 0 زيت و قطعة زبدة
- 0 بصل مقطع جوليان
Equipment
مقلاةوعاءمصفاةمقشرة