Directions
- 1Lavamos el arroz basmati y lo dejamos 15 minutos en remojo.
- 2Lo colamos y lo vertemos a un bol.
- 3Añadimos carne picada, sal, pimienta, cúrcuma, canela y un chorrito de aceite.
- 4Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
- 5Cortamos la raíz de un repollo.
- 6Lo ponemos a hervir hasta que se puedan desprender las hojas fácilmente. Añadimos sal al agua.
- 7Seguidamente, cortamos la parte gruesa central de las hojas.
- 8Lo cortamos por la mitad, añadimos el relleno y formamos los rollitos.
- 9Los incorporamos en una olla y, después de la primera capa, añadimos cuatro o cinco ajos pelados y unas rodajas de limón.
- 10Incorporamos el resto de rollitos y el agua de cocción.
- 11Ponemos un plato para evitar que se deshagan y tapamos. Cocinar a fuego medio bajo. 1 hora 40 minutos.
- 12Emplatamos con un chorro de aceite, perejil y limón.
Ingredients
- 350 g. Arroz Basmati
- 500 g. Ternera
- 1 Repollo
- 5 dientes Ajo
- 2 Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Cúrcuma
- Canela
- Comino
Equipment
BolOllaColadorCuchillo
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