برام رز بالفراخ
Directions
- 1نضع الزبدة والزيت في قدر على النار ليسخنا.
- 2نضيف أوراك الدجاج المخلية إلى الزبدة والزيت الساخن.
- 3نتبل الدجاج بالملح والفلفل والمستكة والسبع بهارات.
- 4نقلب الدجاج حتى يأخذ لونًا جيدًا.
- 5نضيف البصل المقطع ونشوح البصل مع الدجاج حتى يتشرب النكهات.
- 6نضيف الأرز المغسول والمصفى إلى القدر.
- 7نقلب الأرز جيداً مع الدجاج والبصل والتوابل.
- 8نضيف مرقة الدجاج واللبن.
- 9نضيف ربع كوب من الكريمة لإعطاء الأرز دسامة وطعمًا غنيًا.
- 10نترك الخليط حتى يبتدي في الغليان.
- 11ننقل الأرز بالدجاج إلى طبق فخاري (برام) مدهون جيداً بالزبدة أو السمنة.
- 12نتأكد من أن قطع الدجاج مدفونة جيداً تحت الأرز وأن الأرز على الوجه.
- 13نضع القشطة على وجه الأرز وندهنها جيداً.
- 14نغطي البرام وندخله الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- 15يخبز لمدة 35-40 دقيقة، ونزيل الغطاء في آخر 10-15 دقيقة ليأخذ الوجه لوناً ذهبياً جميلاً، ويمكن استخدام الشواية للتحمير.
Ingredients
- 3 معالق كبيرة زبدة
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 0.5 كجم أوراك دجاج مخلية
- ملح
- فلفل أسود
- مستكة
- سبع بهارات
- مقطع بصل
- 2.5 كوب أرز
- 1.5 كوب مرقة دجاج
- 1.5 كوب لبن
- 0.25 كوب كريمة
- 4 معالق كبيرة قشطة
Equipment
قدرملعقةطبق فخاري (برام)فرن
Tips
- تأكد من أن الدجاج أخذ لونًا جيدًا قبل إضافة البصل
- تأكد من أن الأرز مغسول ومصفى جيدًا
- القشطة على الوجه هي التي ستعطي اللون الذهبي الجميل
- اخبز الطبق مغطى في البداية ثم اكشف الغطاء في آخر 10-15 دقيقة للحصول على لون ذهبي، ويمكن استخدام الشواية