منزلة باذنجان

Name: منزلة باذنجان
Total time: 30 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 كيلو باذنجان صغير; زيت للقلي; زيت زيتون; 2 بصلة بصل مفروم ناعم; 400 جرام لحم غنم مفروم; فلفل; ملح; 2 بندورة بندورة كبيرة مفرومة ناعم; 3 ملاعق دبس بندورة; 2 كوبين ماء; مكعب مرق

30m

Serves 1

instagram.com

منزلة باذنجان

instagram.com

30m

Serves 1

Directions

1اغسل الباذنجان، أزل القمع وقشره.
2قم بعمل شق طولي في كل باذنجانة.
3اقلي الباذنجان في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونه ذهبياً.
4ارفع الباذنجان من الزيت وضعه جانباً ليبرد.
5لتحضير الحشوة، ضع زيت الزيتون في مقلاة.
6أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.
7أضف اللحم المفروم، الفلفل، والملح وقلب حتى ينضج اللحم.
8ضع الحشوة جانباً لتبرد.
9افتح حبات الباذنجان من الشق الطولي واحشوها بالحشوة.
10في نفس المقلاة التي قُليت فيها الحشوة، أضف البندورة المفرومة، دبس البندورة، والماء.
11أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (ويمكن إضافة مكعب مرق).
12قلب الصلصة جيداً.
13عندما تبدأ الصلصة بالغليان، صف الباذنجان المحشي داخل المقلاة.
14غطِ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان وتتسبك المرقة.
15قدم الطبق ساخناً مع طبق من المخلل المشكل والفليفلة الخضراء.

Ingredients

1 كيلو باذنجان صغير
زيت للقلي
زيت زيتون
2 بصلة بصل مفروم ناعم
400 جرام لحم غنم مفروم
فلفل
ملح
2 بندورة بندورة كبيرة مفرومة ناعم
3 ملاعق دبس بندورة
2 كوبين ماء
مكعب مرق

Equipment

سكينمقشرةقدر عميقمقلاةملعقة طبخمصفاةصينية (اختياري)غطاء قدر

Tips

اختر الباذنجان الحلو وليس المر.
يمكنكم تحمير المنزلة في الفرن إذا كنتم تفضلون ذلك.

منزلة باذنجان

منزلة باذنجان

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Sheet Pan Chicken Shawarma

Fattah

Beef Kofta Karahi

Shawarma Style Chicken and Rice

Shawarma

Carne de Kebab

Palestinian Fattet Hummus

Kofta do bandora

Loaf Pan Chicken Shawarma

One-Pan Beef and Potatoes

Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt

Лаваш КЕБАБ