İslim Kebabı
Serves 1
Directions
- 1Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin.
- 2Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- 3Kurulayıp fırın tepsisine alın.
- 4Arkalı önlü fırçayla güzelce yağlayın.
- 5220 derecede yüksek ısıda 5-10 dakikada pişirin. Yumuşadığında alın.
- 6Tavaya sıvı yağı alın, soğanı ekleyip kavurun.
- 7Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 8Biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- 9Sarımsak ve salçayı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- 10Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 11Ocağı kapatınca maydanozu ekleyin.
- 12Ilımaya bırakın.
- 132 dilim patlıcanı artı (+) şeklinde üst üste koyun.
- 14Ortasına 1-1,5 yemek kaşığı kadar kıymalı harç koyun.
- 15Patlıcanları videoda gördüğünüz gibi sırayla sarın.
- 16Rendelenmiş domatesleri bir tencereye alın ve kaynatın.
- 17Hafif suyunu çekince salça, sıcak su ve tuz ekleyin.
- 18Biraz daha kaynadıktan sonra tepsiye dökün.
- 19Sosun üzerine patlıcanları alın.
- 20Üzerine dilimlediğiniz kaşarları ekleyin.
- 21Dilerseniz yanlarına domates dilimi ve biber yerleştirebilirsiniz.
- 22Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Ingredients
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 0.5 adet kapya biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- tuz
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
- 4 adet uzun patlıcan
- kaşar dilimleri
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 su bardağı sıcak su
Equipment
fırın tepsisitavatencere
Tips
- Patlıcanları yüksek ısıda pişirmek kızartma tadı aratmaz.
- Kaşar kullanmak istemezseniz kürdan yardımıyla biber ve domatesi patlıcanların üzerine sabitleyebilirsiniz.
- Yaptığınızda sonucu benle paylaşırsanız çok mutlu olurum.
- Yanında tane tane pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurtla servis edebilirsiniz.