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Chakchouka Tunisienne

10m
Serves 1
tiktok.com

Chakchouka Tunisienne

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10m
Serves 1

Directions

  1. 1Ciseler les deux oignons et tailler en brunoise un trio de poivrons rouge, jaune et vert.
  2. 2Tailler deux belles tomates en petits cubes et émincer quelques piments.
  3. 3Dans une poêle avec une bonne huile d'olive tunisienne, faire revenir les oignons quelques minutes.
  4. 4Ajouter les poivrons et les laisser revenir quelques minutes.
  5. 5Rajouter deux gousses d'ail écrasées, les tomates fraîches et les piments.
  6. 6Ajouter une cuillère à café de concentré de tomate et une boîte de pulpe de tomate.
  7. 7Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel, du poivre et de la coriandre fraîche.
  8. 8Mélanger bien et laisser mijoter tranquillement à feu doux jusqu'à avoir des légumes bien confits.
  9. 9Quand c'est cuit, former des petits creux avec une cuillère et y déposer les œufs.
  10. 10Laisser cuire à feu doux et à couvert. Quand les œufs sont cuits, ajouter du pain toasté.

Ingredients

  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 tomates fraîches
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 1 piment
  • 1 cac cumin
  • 1 cac paprika
  • 1 cac concentré de tomate
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 1 huile d'olive
  • 1 coriandre fraîche
  • 2 par personne œufs
  • 1 pain toasté

Equipment

couteauplanche à découperpoêlecuillère en boispresse-ailcuillère

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