Chakchouka Tunisienne

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Ciseler les deux oignons et tailler en brunoise un trio de poivrons rouge, jaune et vert.
  2. 2Ciseler les deux oignons et tailler en brunoise un trio de poivrons rouge, jaune et vert.
  3. 3Ciseler les deux oignons et tailler en brunoise un trio de poivrons rouge, jaune et vert.
  4. 4Tailler deux belles tomates en petits cubes et émincer quelques piments.
  5. 5Tailler deux belles tomates en petits cubes et émincer quelques piments.
  6. 6Tailler deux belles tomates en petits cubes et émincer quelques piments.
  7. 7Dans une poêle avec une bonne huile d'olive tunisienne, faire revenir les oignons quelques minutes.
  8. 8Dans une poêle avec une bonne huile d'olive tunisienne, faire revenir les oignons quelques minutes.
  9. 9Dans une poêle avec une bonne huile d'olive tunisienne, faire revenir les oignons quelques minutes.
  10. 10Ajouter les poivrons et les laisser revenir quelques minutes.
  11. 11Ajouter les poivrons et les laisser revenir quelques minutes.
  12. 12Ajouter les poivrons et les laisser revenir quelques minutes.
  13. 13Rajouter deux gousses d'ail écrasées, les tomates fraîches et les piments.
  14. 14Rajouter deux gousses d'ail écrasées, les tomates fraîches et les piments.
  15. 15Rajouter deux gousses d'ail écrasées, les tomates fraîches et les piments.
  16. 16Ajouter une cuillère à café de concentré de tomate et une boîte de pulpe de tomate.
  17. 17Ajouter une cuillère à café de concentré de tomate et une boîte de pulpe de tomate.
  18. 18Ajouter une cuillère à café de concentré de tomate et une boîte de pulpe de tomate.
  19. 19Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel, du poivre et de la coriandre fraîche.
  20. 20Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel, du poivre et de la coriandre fraîche.
  21. 21Assaisonner avec du paprika, du cumin, du sel, du poivre et de la coriandre fraîche.
  22. 22Mélanger bien et laisser mijoter tranquillement à feu doux jusqu'à avoir des légumes bien confits.
  23. 23Mélanger bien et laisser mijoter tranquillement à feu doux jusqu'à avoir des légumes bien confits.
  24. 24Mélanger bien et laisser mijoter tranquillement à feu doux jusqu'à avoir des légumes bien confits.
  25. 25Quand c'est cuit, former des petits creux avec une cuillère et y déposer les œufs.
  26. 26Quand c'est cuit, former des petits creux avec une cuillère et y déposer les œufs.
  27. 27Quand c'est cuit, former des petits creux avec une cuillère et y déposer les œufs.
  28. 28Laisser cuire à feu doux et à couvert. Quand les œufs sont cuits, ajouter du pain toasté.
  29. 29Laisser cuire à feu doux et à couvert. Quand les œufs sont cuits, ajouter du pain toasté.
  30. 30Laisser cuire à feu doux et à couvert. Quand les œufs sont cuits, ajouter du pain toasté.

Ingredients

  • 2 oignons
  • 2 oignons
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron jaune
  • 2 tomates fraîches
  • 2 tomates fraîches
  • 2 tomates fraîches
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 1 piment
  • 1 piment
  • 1 piment
  • 1 cac cumin
  • 1 cac cumin
  • 1 cac cumin
  • 1 cac paprika
  • 1 cac paprika
  • 1 cac paprika
  • 1 cac concentré de tomate
  • 1 cac concentré de tomate
  • 1 cac concentré de tomate
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 huile d'olive
  • 1 huile d'olive
  • 1 huile d'olive
  • 1 coriandre fraîche
  • 1 coriandre fraîche
  • 1 coriandre fraîche
  • 2 par personne œufs
  • 2 par personne œufs
  • 2 par personne œufs
  • 1 pain toasté
  • 1 pain toasté
  • 1 pain toasté

Equipment

couteauplanche à découperpoêlecuillère en boispresse-ailcuillère